第五章 皇坛子 (第1/1页)

    胖经理忙了一下午工作后，逐步把周琛的事抛在脑后。五个小时都没有音信，以为这位少爷玩玩就走了。

    直到他的助理推开门，让他去餐厅试吃。

    一进入餐厅，胖经理就看到被学徒和男女侍者包围的尹琛，他面前放着一普普通通的枣红瓷锅，下有一酒精灯慢慢温炖着瓷锅。

    这锅子旁边围满了一圈人。

    服务员是期待传说中的二世祖到底能做出什么样的黑暗料理。而嗅过那浓香的学徒和副手们，则非常期待看到胖经理惊诧的表情。

    还没到饭点，零星散落的几位客人纷纷为这伙人侧目。

    胖经理怒气冲冲地走近，“都围成一团干什么，热闹很好看吗？还嫌意见簿上的差评不够多？！”

    众人纷纷鸟兽散，各自做各自的事情。

    胖经理满意坐在座位上，打算勉强吃几口就离开，他打开瓷盖，就为扑鼻而来的那股香味傻眼了。

    太香了！好久没有问到如此醇正浓郁的香气！

    映入眼帘的是一道浓稠金黄的汤料，上方浮着一层薄薄的油花，在灯光下泛着熠熠生辉的光泽。

    肥瘦相宜金华火腿已被闷成透明色，薄如蝉翼垒在锅底，一颗圆滚滚的鸽蛋浮在汤汁上。配有一根淡绿的香草做点缀，金黄中夹杂成一抹纯白，让人食欲大增。

    “皇坛子？”胖经理侧头看了眼尹琛。

    尹琛点头。

    胖经理迫不及待地舀了一勺含在嘴里，浓郁粘稠的汤汁在舌尖爆开，被熬得糜烂的粒粒干贝夹在其中，咸中带甜，胖经理也不管烫不烫，嗖地一声吸进嘴里。

    老母鸡，猪肘混合薄如蝉翼的金华火腿，加上干贝五小时吊的高汤，熬成浆的鱼唇，鱼翅锁住那些原汁原味，将汤羹变得香浓粘稠，干贝软滑，他还没尝尽滋味溜进喉咙里。

    胖经理紧接着舀了第二口，第三口，正要第四口时，尹琛制止了他。

    “怎么？”胖经理皱眉抬头，不悦地看着打扰他的尹琛。

    他是面试官，还让不让吃了？

    “经理，形象。这皇坛子的吃法你给忘了？”尹琛扫了眼旁边一碗盛好的白饭，上面洒在点点芝麻，还有三碟为不同口味的人准备的配菜，泡椒，香菜，豆腐乳。

    皇坛子讲究一羹三吃：一是趁热打铁，闻香品汁，二是加入配菜香醋，慢慢品尝鱼翅，鸽蛋，火腿的滋味，三是拌入米饭，大口大口混着汤羹，吃个爽快！

    胖经理的耳朵都烧红了，他这是给吃忘了。还说是见惯官府菜的老手，这脸面都被他丢光了。

    不过，那真是好吃好吃死了，恨不得把锅都掰成一片片吞下去。

    一勺又一勺，胖经理在十分钟内就把一锅皇坛子吃个精光。末了，还把勺子舔了又舔。

    胖经理特别矜持地拿一张餐巾纸，优雅地擦擦嘴。

    他评判道：“还不错，稍微比刘主厨厉害那么一点点。”

    随即，一声饱嗝出卖了他。围观群众发出哄堂大笑。