第五十章 刀工（二） (第2/2页)

豆呈现完美的90度直角，垂直如线，随着小奥的手腕有节凑的律动，土豆变成薄片状，厚度均匀一致。

    土豆片切好之后，奥斯塔把土豆皮整齐叠在一起，然后把它按平，让每片土豆都能够叠着平铺在菜板上面，接下来就可以开始切土豆丝了。

    现在土豆片比较薄，切土豆丝的时候，奥斯塔利用手掌来控制好刀距，这样就不容易切到手。

    只见他一只手稍微往里面握，然后利用手指上面的关节处，抵住菜刀快切，这样就可以控制好每次的刀距，就可以使切出来的土豆丝大小均匀，又快又稳。

    当

    随着最后一声轻响，案板上的皆是又薄又细，大小均匀的土豆丝。切完土豆丝，奥斯塔将菜刀放在案板上。

    声音传到小多子耳中，他配菜多年，知道这声音代表什么，小白脸切完了？

    他妈的这速度也太快了！

    还有最后两刀就切完了，那声响扰乱小多子的心神，垂直向下的菜刀，微微有些跑偏。

    啪

    随着声响传来，小多子切完了，周云祥站起来道：

    “好，二位都完成了，接下来便是测验的环节。”

    周云祥走到工作台前，将奥斯塔切好的土豆丝放入一个清水盆中，在清水里面浸泡一下，洗掉土豆上面的淀粉成分。

    这时，工作人员递给他一个巴掌大小的铁丝露网，露网网孔细密呈方形分布，他的宽度和银魂币的厚度差不多，大小均匀一致。

    清水中洗过的土豆丝变的十分光滑，周云祥取出一根土豆丝，他用食指和大拇指夹着土豆丝一端，探向铁丝露网，来回抽动几下，土豆丝伸缩自如。

    紧接着他手指捻动，土豆丝就像贴在铁丝网上一样，根本没有多余的空隙，如果土豆丝能够轻松转动，就说明切出来的土豆丝是不够标准的。

    一连试了数根，全部通过丝网，周云祥眼中绽放出难以置信的光芒，他从厨二十余年，眼前这个六七岁的孩子，展现出的刀工竟一点都不逊于他，啧啧了不起。

    对奥斯塔竖了一下大拇指，周云祥开始检查小多子切的土豆丝。

    狂果然有狂的资本，小多子在后厨配菜五年多，刀工亦是十分了得。

    测试完，周云祥眉头皱起来，小多子和奥斯塔在伯仲之间，一时之间让他不知如何评判。

    正在周云祥犯难之际，桃花眸子紫光一闪，奥斯塔开启了紫极魔瞳。

    他的紫极魔瞳已到了纵观境，略微观察片刻，小奥指了指水盆中的一根土豆丝：

    “周部长，试一下这根。”

    周云祥手伸到水盆中捞起一根土豆丝，那根土豆丝，是小奥收工时，小多子慌乱中切出来的。

    拿着土豆丝，周云祥将它穿入铁网中，刚开始极为顺畅，穿到一半便卡住了。

    一丝，仅仅多出五分之一头发丝的宽度，奥斯塔看了一眼，便发现了它的不同，在水盆众多土豆丝中一眼将它找出来，周云祥惊讶的看着奥斯塔，小家伙真是神了。

    “我宣布这场比试……”

    “等一下”周云祥的话刚讲到一半，便被小多子打断，小多子尖下巴一翘，不满地叫道：“鸡蛋里挑骨头我也会。”