第6章 金字招牌 (第1/2页)

    参与考核的张震、酒店其他人员，也都上前查验一番。

    晶莹剔透的土豆丝，不仅仅粗细一致，就连长短都大致相同。

    “真不错，切土豆的手艺是大成了。”张震赞叹的看了眼夏铭。

    主厨老方又宣布第二项考核，郑重的看着年夏铭：“我们作为厨师，最高的认可，就是顾客对菜品味道的认可。厨房里各种常见的食材原料都有，你先做六种拿手菜。”

    夏铭点头，像幸福楼大酒店这等以餐饮为主的酒店，菜品质量最为重要，超过了一切。

    “那我就做六样临安名菜。西湖醋鱼、东坡rou、龙井虾仁、杭州酱鸭、西湖莼菜汤、糖醋里脊。”

    参与测评的众人，都翘首以待，见识了夏铭的刀法之后，对他做出的菜肴，也生出了期待。

    夏铭先做的是“西湖醋鱼”，这些菜品，他昨晚都已经深入研究，各种步骤已经铭记于心。

    西湖醋鱼作为临安名菜，是否好吃，主要在于片鱼、调汁、烹饪。

    夏铭取出一条草鱼，手中菜刀，没有半分生涩，快若闪电，动如疾风，极为熟练的就将草鱼剖好。

    “好熟练的刀法，片鱼的技巧不下于我。”

    外行看热闹，内行看门道。

    老方作为酒店重金聘请的主厨，一眼就看出了夏铭的深浅。

    接下来，就是蒸鱼，熬汁、调味、收汁的过程。

    夏铭全程不苟言笑，没有任何的生涩之感，轻松的就完成了第一道菜西湖醋鱼。做鱼的过程中，与以往一样，融入了一些神秘因子。

    “请各位品尝。”夏铭将西湖醋鱼端到一旁的餐桌上。

    人事部经理张震，率先进行品尝。尝过后，眼光一亮，伸出了大拇指，给予了高度评价。

    “鲜嫩多汁，滑而不腻，入口微酸沁人心脾，鱼rou新鲜饱满，堪称我吃过最好吃的西湖醋鱼。我给5星好评。”

    酒店其他考核者，包括主厨老方，其他几个大厨，也都先后品尝，纷纷赞不绝口。

    “对，就是这个味，太好吃了，比临安城那家以西湖醋鱼为招牌的老字号的味道，还要更为可口。必须5星！”

    “单凭这道西湖醋鱼，若是可以一直保持此味道，就足以成为我们酒店的招牌特色菜肴。”

    试过西湖醋鱼之后，张震等都已经打定主意，一定要把夏铭留下来，哪怕付出更高的薪资。

    “夏铭，西湖醋鱼味道如此美妙，我倒是更为期待接下来的五道菜了。”

    张震嘴角意犹未尽，投来颇为期待的神色。

    夏铭不苟言笑，没有多言，手速极快，一道道菜先后出菜，让他们进行品尝。

    等六道菜全部试完，在场所有人看向夏铭的目光，都不一样了。

    那是奉若珍宝的目光。

    六道菜，每一道菜，色、香、味俱全，令他们口味大开，一解口腹之欲。

    只有主厨老方，有着危机感，夏铭的表现太突出了，他的主厨之位，将会受到巨大挑战。

    张震满脸笑容的看向夏铭，声音温和，“夏铭，这次考核通过了。跟我来，我们到会客室谈一下薪资待遇。”

    ……

    会客室中，夏铭看向面前的新合同。

    合同是酒店人事部经理张震、财务经理卢兰兰，餐饮部经理文道轩，一起商议后，给出的条件。

    “每月底薪12000，每月绩效根据当酒店月营收来定。包吃包住，做五休一！其他福利待遇，五险一金，一应俱全，试用期一个月。”

    夏铭看后，心中满意的点点头，比他预料的要好的多。

    至于包吃包住，在招聘条件上，就已经说明了，凭个人选择。

    夏铭唰唰的签下自己的名字。

    见夏铭签字，张震、卢兰兰、文道轩都面露如释重负之色。

    品尝过夏铭厨艺之后，若没挖过来，就是巨大的损失，他们可以引咎辞职了。

    “夏铭，好好努力，争取早日成为幸福楼大酒店的金字招牌。”张震拍拍夏铭的肩膀，勉励了几句。

    “行，张经理，我会努力的。”夏铭微笑回应。

    这是他第一份工作，虽然只是个厨师，但薪资待遇并不算低。

    最起码，在临安城，已经是中上等收入了。