第五十九章 开一家餐厅！ (第2/2页)


    “因为我听我们家厨师说过，对于，一开始做大锅菜，的确能提升厨艺能力，提升对于火候，食材，配料的把控力。”

    “但不能一直做。”

    “因为做大锅菜太久的话，那很多习惯就改不回来了，未来做精致菜品的水平，会不自觉的下滑很多。”

    “所以，贵校学生第一年可以在食堂做大厨！”

    “但第二年，就不建意继续留在食堂了。”

    “大二学生实践，更应该以小炒等精致菜品为主，他们最适合实践自身水平的地方，应该从食堂换到饭店里面去。”

    说着，路静仰头望着叶辰，精致的五官搭配上眼角的泪痣，让人不由自主的就被吸引。

    而叶辰闻言，倒是微微挑了挑眉毛。

    路静说的是对的。

    大锅饭的确能提升厨艺。

    但不能太久。

    否则就会因为一些大锅菜的特殊习惯，影响到做小炒的水平。

    学院的厨艺大师都说过这句话。

    叶辰已经准备等新学年后。

    给新生三个月时间学习。

    随后就让新生逐渐替代老生。

    不过，老生可能未必愿意放弃兼职食堂大厨。

    毕竟食堂生意火爆的离谱，每个月都能让他们的零花钱多一两千。

    毕竟由俭入奢易，由奢入俭难。

    不过叶辰也早有准备。

    那就是打算开一家小灶食堂。

    让大二学生在里面兼职厨师，做精品菜。

    定价可以提高一些。

    但以如今学生的消费力，问题不大。

    有高要求的学生，就可以去小灶食堂吃饭。

    而且现在还有很多社会人员跑来学校食堂吃饭。

    他们消费力更高，到时候也可以去小灶食堂吃饭。

    生意肯定依然火爆，根本不会缺客人。

    叶辰跟路静说了自己的想法。

    而路静闻言，却是提议道：“叶校长，我觉得以贵校学生的水平，再担任食堂大厨有些可惜了。”

    “而且社会人士总来学校里面吃饭，可能会引发一些风险。”

    “所以我建议，叶校长您可以在外面开一家大型餐厅。”

    “让学生在里面兼职。”

    “这样菜品可以定下更高的价格，贵校收入也会随之水涨船高……”

    “而对于学生而言，餐厅就是他们未来工作的地方，提前到一个正式的餐厅之中兼任大厨，可以更好让他们提前适应毕业后的工作环境。”

    听到这里，叶辰眼前一亮。

    这是个好主意啊！校外社会人士总跑到学校来，的确不是个事。

    若是在外面开一所餐厅，就能解决这个问题。

    同理，开一家餐厅，还能让学生提前适应未来的工作环境。

    增加未来毕业后的竞争力。

    收入也会变得更高。

    毕竟餐厅的定价，怎么都要比食堂高得多。

    叶辰有些心动了。

    但在外面开餐厅，和在学校完全不同。

    开餐厅的环境更复杂。

    需要专业的管理团队。

    要处理的各种手续，程序很多。

    自己主要精力，得放在学校。

    根本没有这个心力额外管理一家餐厅。

    但以自家学生的厨艺，餐厅肯定很赚钱。

    交给外人的话，很难保证对方不会贪污。

    总之，开餐厅的确是个好主意。

    但却是个麻烦事、

    仿佛是猜出了叶辰的困扰，路静轻轻一笑：“如果叶校长是在担心没精力处理餐厅事宜的话。”

    “那我觉得我们家可以帮忙……”

    叶辰微微诧异的看着路静，等待着路静接下来的话！