第0493章 铁锅炒菜，美！！！ (第1/2页)

    第493章铁锅炒菜，美！！！

    民以食为天。

    辛屈今天看了一圈长炉的应用，脚踩铁板的时候，越发确定铁锅应该不是问题了。

    上次铁锅打造出来，没用一会儿就碎了。

    脆的很。

    这一次铁板都能弄出来铺在地上，他就不信铁锅还没着落。

    赶紧带着人赶回了平谷的铁锅作坊。

    刚到，一股热浪就扑面而来。

    接着看到两个人正将一块烧得红透的铁板，按在圆石球上，不断敲击，将铁板打出弧度。

    最后费了九牛二虎之力，终于在黄昏的时候，将折扣铁锅完工。

    一米二的直径，看得人是眼皮发麻。

    等退热之后，上水试验，滴水不漏。

    锅也就成了一半！

    接下来就是开锅。

    辛屈亲自上阵，在锅被灶火烧热之后，用猪油皮开锅，镀上一成油膜后，开锅也就完成了。

    将早就准备好的食材弄上来。

    稍微刷一下锅，舀干净水，待快要蒸发时，剜一块白猪油滑进去。

    片刻锅中油香，让辛屈兴奋往里丢切好的羊rou，噼里啪啦的声响不断传来。

    然后再弄来一些鱼油，点进去。

    瞬间香气挠的一下就上来了。

    加入水，慢慢炖个把小时。

    盖上木头拼接的锅盖，辛屈趁着这段时间，叫人去准备各种酱料。

    其中最重要的就是酱油跟醋。

    等到差不多到时候了，辛屈端来洗净的萝卜。

    这玩意儿是他花了大价钱，从山西境内的买来的种子。

    根据山西的那个部落说，他们的种子是跟丹山戎买的。

    丹山戎有象，实力也不弱，结果还忽悠他们拿不少东西，买了一堆在山西种不了的萝卜，气得他们已经单方面将丹山戎当做生死仇敌了。

    虽然同情他们遭遇，但很可惜，辛屈成功在北平附近，种出了萝卜。

    他打算过两年扩张一些萝卜田。

    当然，这个时候的萝卜，就是白萝卜，可能是因为第一年种，所以产量不高。

    所以他就只能先饱口服了。

    萝卜洗净，削皮，改刀，然后扒拉一下锅里的羊rou，接着一股脑将萝卜丢进去，

    接着加酱油调色，下盐尝味。

    舌头里的鲜美，差点没让他咬掉自己的舌头。

    几年了！终于……终于吃上了铁锅炖羊rou！

    等十五分钟后捞起来，装满一个大瓮。

    接着稍微清洗，辛屈继续下油，下已经打滑并加了韭菜末的蛋液。

    在油的作用之下，鸡蛋很快膨大，辛屈稍微翻炒一下。

    韭菜炒鸡蛋，完工！

    接下来是：蘑菇炒rou丁，太行山里的蘑菇，是去年从高邑缴获的干货。

    下一道菜：木耳炒rou片。

    木耳是长白山上来的，无终氏跟肃慎人贸易的物品，是无终麋上次送给他的干货，之前舍不得吃，这一次泡发之后，直接切了一堆。

    再来一道：炒菘菜。

    至此，四菜一汤完工。

    边上已经蒸好了干饭。

    辛屈赶紧招呼人下来，给他们分了rou，菜，自己单独给自己弄了一个大盆。

    “吃吃吃……羊rou汤也可以喝。”

    辛屈拿着筷子扒拉，草原散养的羊rou，一点都不膻！

    韭菜炒鸡蛋，要的就是那股韭菜味！

    木耳炒rou片，野猪rou提前裹了些淀粉，油一过，酱油下锅，弹牙爽口，更有木耳脆爽。

    顺手夹了一块菌菇入口，来自蘑菇的鲜香，呼呼就冒头来。

    rou丁则是鹿rou，处理得不咋样，但也能下口。

    最后菘菜入口。

    辛屈眼前一亮，之前铁锅没有成熟，他只能用瓮做白灼菘菜，就着酱油就着醋勉强下咽。

    但用猪油过一遍菘菜，那真是太爽了！

    再来一块羊rou，抓着就啃。

    铁锅虽然不如砂锅炖的久烂，但它受热更快，能节省大量的时间，而且之后还能做炒菜。

    爆炒，永远无法忘却的滋味。

    有点腻。

    夹块萝卜入口，甘甜、咸鲜，羊汤的滋味灌入喉，冲入鼻，直上青云