第四十四章吃老鲶 (第2/2页)

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    扒拉干净老鲶的内脏，王学欣掏干净鱼鳃。用水冲干净血水就开始收拾老鲶身上的粘液，想要收拾干净老鲶身上的粘液必须的用食盐。看见王学欣杀完鱼了小彤彤遮挡在眼睛前的小手放了下来，见自己小舅舅去了厨房彤彤壮着胆子来到装老鲶的盆前。

    本想着小舅舅已经杀死了鲶鱼，彤彤壮着胆子生出白嫩的小手逗了一下老鲶。没想到彤彤小手一点到老鲶的头上，老鲶嘴边的胡须动了起来。彤彤见状吓得坐在了地上，见老鲶不再有反应彤彤起来跑进了厨房。

    “小舅舅，大黑鱼没有死。彤彤刚才看见它的胡子还在动呢！”彤彤气喘吁吁但是一脸认真的说道。

    这不知道该给彤彤这么解释着些生物学上的只是，王学欣只好故作惊奇的说道：“是吗，舅舅这就去把它再杀一遍，今晚就给彤彤做好吃的鱼rou。”

    王学欣找到盐袋子就领着小彤彤出了厨房。刚才小彤彤动的时候老鲶的神经还在活动，等小彤彤和王学欣在回到放盆的地方的时候老鲶早已死透了。彤彤见王学欣一动老鲶老鲶并没有反映，彤彤好奇的用手指动了动老鲶还是没有反映。

    “小舅舅彤彤真的刚才看见大黑鱼的胡子动了。”小彤彤认真的说道。

    “嗯，舅舅相信彤彤。估计是大黑鱼听到舅舅要再杀它一次，所以给吓死了！”王学欣说道。

    说完王学欣把食盐均匀地撒在老鲶的身上，便开始了揉搓。有了食盐相助老鲶身上的粘液很快就被搓了下来，王学欣在水龙头下冲干净老鲶身上的腌渍和粘液便把老鲶端回了厨房。接下来要把老年剁开，彤彤似乎对怎么烹调老鲶很是感兴趣，一直跟在王学欣的屁股后面。

    王学欣单独把鱼头剁下来，准备做个鱼头汤。身上的鱼rou剁成块，是用来红烧的。老鲶的做法很多，我想准备清炖红烧个来一样。这么大的鱼就家里这三大一小两个人肯定是吃不完，还有半条鱼，给爷爷奶奶那边送点也让他们尝尝。

    王学欣找了个熟料袋装好鱼就准备给爷爷奶奶送过去。以前没有车的时候感觉从自己家到村里并备有多少路，可是现在一有车了感觉这段路真的挺长的。老妈见王学欣提着袋子除了厨房，好奇王学欣准备干啥去呢。再在厨房么口一看王学欣打开车门，似乎要出去。

    “东子，你这是干啥去呢？”老妈有些好奇的问道。

    “这么多老鲶rou咱家也吃不完，我去给我奶奶送些，也让他们尝尝。”王学欣咱在车门口说道。

    “那你开车干啥呢，这么两步路走着去。这开着车多费油啊，汽油又不是天上掉下来的。”老妈说道。老妈节俭的日子过惯了，看不得王学欣的铺张浪费。

    一听要走着去王学欣顿时懒了起来，老妈一看王学欣的表情说道：“你在家做饭我去给你奶奶送鱼rou，顺便也看看你爸在还不回来。这出去都大半天了，开什么会用的了这么长的时间。”

    老妈说着就从厨房出来提过王学欣手里的袋子向外走去，都怪自己那天用空间泉水煮了兔子rou。看老妈这行为，似乎有把自己发配成火头军的意思。老妈走了王学欣只好回到了厨房，米饭老妈早就蒸好了，因为要做鱼rou所以老妈没有做菜。

    王学欣准备做个鲶鱼烧茄子、一个红烧鲶鱼、一个鱼头汤。

    鲶鱼烧茄子的做法是将切成段，茄子去皮后切成块。等锅中油烧热时放入葱姜蒜爆香，然后放入鲶鱼段翻炒。倒入生抽和老抽，继续翻炒几下当鱼rou有点变白后加入水。放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖，家里没有料酒只好用白酒代替了。大火炖至水开后转小火，放入茄子继续炖。直至汤快收干时再将菜盛入碗中，出锅后加一点蒜末和香菜即可。

    红烧鲶鱼的做法相对简单了许多。先用醋和料酒洗一下鲶鱼，再用盐腌一下。油热时吧鲶鱼块小火煎到微黄，再把把鲶鱼拿出来。锅里再放油、姜、蒜、大葱爆香，放入煎好的鲶鱼。加老抽稍微翻抄上色，再加水没过鲶鱼，加进料酒焖煮十分钟左右加豉油，蚝油翻抄一下，撒上香葱就可出锅。

    鱼头只用生姜、大葱、蒜、白糖、料酒、花椒、桂皮、八角、食盐加水放入锅中，大火烧至水开再转小火慢炖。很快一桌全鱼宴就做好了，看的彤彤直流口水。