第二十章引进新观念 (第1/2页)

    书接上回，话说苏颜暗自做了一个决定，这是个什么样的决定呢？许多年后，有人说：“从那时起，大唐的厨界便开始了一场惊天动地的革命！”

    一日晚上，双仙阁打烊后，柳家父女苏家众人在空无一人的大厅内围坐在一张圆桌旁，开始了一番必将给大唐厨界带来深远影响的对话。史称厨界第一圆桌会议。

    苏颜：“我有事情想和大家说。”

    柳西林：“知道啊，要不我才不过来呢，今天的药酒还没喝呢！”

    苏父“颜儿，有话就直说吧！”

    柳落梅“对啊，别卖关子了！”

    苏野：“meimei，你想做什么都行，哥支持你！”

    小乙小青：“嗯，我们也支持你，颜儿jiejie！”两个小的也跟着囔囔。

    柳落梅：“你们能不能先听完是什么事再表示支持？”

    苏颜：“经过这几天的观察，我觉得我们应该在制度上有所改变！”

    柳西林：“哦？你想怎么变？”

    柳落梅：“什么？现在不是挺好的么？”

    苏父：“颜儿，你说清楚些！”

    苏野：“妹子，继续说！”

    苏颜：“目前我们店里手艺好的厨师太少，就jiejie和我两个人，我们每天都累得够呛，可还是不能完全满足客人的要求，这样我们双仙阁很难得到大的发展！”

    柳落梅：“是啊！”对此她深有同感。

    柳西林：“这的确是个问题，可是你想怎么办呢？”

    苏颜：“我是这样想的，我们招收一些有一定的基础的人，对他们进行厨艺培训之后，让他们到双仙阁工作，这样jiejie和我都会轻松一些，而且经过统一的培训，他们的水平就不至于参次不齐，这样我们双仙阁的整体实力就可以得到提高！”苏颜滔滔不绝的说的。

    柳西林：“要想培养出一名好厨师至少要三年的时间，可不是几天就能做到的。这样就算是教出来也不能解决眼前的问题。”

    苏颜：“用普通的方法当然不行！但用我的方法不出十天他们就能开工了！”

    柳落梅：“什么方法？”她好奇的问。

    苏颜：“其实很简单，比如说我们招十二个人，四个专门学切菜，四个专门学配菜，四个专门学烧制，每人专攻一个方向，这样就能大缩短他们学习的时间，而且以这种方式培训出来的人员，将大大降低被人挖墙角的风险，他们每一个人单独出去都不能成为真正的厨师。只要我们再给他们相应的报酬，他们就会死心塌地的为双仙楼工作。当然，对于其中特别有天赋的，人品又好的人，可以作为重点培养对象，真正的收他们为徒，这样还可以在他们中间引入竞争机制，更加有利于我们的管理。”苏颜自觉不自觉的引入了现代企业的流水线作业方式和竞争观念。

    半天没有人说话，苏颜的这番话对他们来说实在太震撼了。他们都陷入思考之中。

    柳西林：“象你这么说，切菜的不会配，配菜的不会做，做菜的刀功和配菜又不在行，到是个办法，可是他们不会互相学习么？”

    苏颜：“他们可能会，但是他们没有多少时间去学这其他的。我们给他们制定出标准：切菜的，片、块、丁、丝、我们都给出一个标准，他们要在多长时间内达到这个标准，逾期达不到的自然被淘汰；配菜的，每天要背熟一定数量的菜谱，我们会经常检查，背不出的淘汰。炒菜的也同样。而且我不会给他们太长的时间，当然也不会不够用，只要他们用心学努力练，我给的时间肯定是够的。”苏颜自信满满的说，犹自没发现自己正在向一个jianian商转变之中。

    柳西林：“这样……也行！颜儿，我们可以先这么做着。可这也不是长久之计啊！”

    苏颜：“义父您别担心，后面我自有安排，目前这样就够了。”我会让双仙阁象现代企业那样运作，发展壮大。苏颜在心里对自己说着。

    自从苏颜来到唐朝，她做的每件事都令人惊奇。苏家人已经习惯了她不时的惊人之举。既然她想这么做，那么做爹爹和做哥哥的也只有支持这一条路可选了