第一百八十二章 经营 (第2/2页)
过了这拨客人，才有些许的空闲。 王青山和刘猛也加入到了招呼客人中，等到人少了。他们才坐在桌前让给煮一碗面。云珠自然十分大方的给他们各自煮了一大碗面。臊子也多舀了些。 两人埋头吃着，一直没有说话，等到掏出手绢擦嘴的时候，刘猛才感叹道：“嫂子，你这手艺着实不错啊，当真香！” “没一点手艺，也不敢开了这个店了。” “那倒也是。平安今后有口福了。” 平安揶揄道：“你现在才晓得啊。” 王青山打了两个哈哈。 晌午的时候自然更是忙碌，刘猛和王青山俩已经完全加入到他们的队伍中来，帮他们招呼客人，还去别处借了桌凳来。又在门口不远的地方搭了几张桌子。 素面二两五文钱，rou臊子二两卖七文，这个价格很是诱人了。他们当初制定这个价格也是细细考量过的，暂时实行这个价格，等到客源稳定了再慢慢的提上去，但也不至于很贵。走的就是平民的路线。 忙过了晌午，食客渐渐的就少了。云珠也才有闲工夫坐下来喝点水。三个人肚子都还饿着，平安这里才煮上了面，让云珠出去透透气。 云珠刚走到树下，就见她张师傅和老周来了。 云珠一喜。忙迎了上去：“师父您老人家怎么亲自来呢？” 张师傅道：“你知道我上午忙，不然该早些过来看看。” 云珠又赶着和老周问了好。 老周点点头说：“一上午了，怎样？” 云珠笑道：“还行，我这里才闲下来。” “哟。听着口气像是不错。”老周说着恭喜，又给了个封红，里面装着六钱碎银。张师傅则请了一尊泥金的财神来。 云珠忙道：“这也太贵重了！” 张师傅笑说：“财神进门，难道你还阻拦啊？” 云珠一时没了话。 这里平安却犯了愁，他们还来不及订香案供财神。只好暂时将这尊财神请到柜子上放着。
冯老娘对两位的道贺表示了真诚的感谢。 云珠自然得下一碗面，让他们尝尝自己的手艺。 张师傅听平安报着臊子的种类。点头道：“倒挺齐全的，只是地儿小了些。不妨以后有了钱，可以重新找处大的。” 老周在一旁有些尴尬的笑了笑，暗想才开张，就嫌弃他的铺子小了。不过卖一碗面，也不是多大的买卖。 张师傅记起了一事，从怀里掏了掏，拿出个封红来，递给了平安，并说：“这是我们掌柜的一点心意。” 平安迟疑了下才接过去：“怎么陈掌柜没有一道来呢？” “我们掌柜忙，走不开。” 云珠想陈申倒算有心。 等到上了面，老周埋头就吃。张师傅就专业的点评了一下：“嗯，面条粗细均匀，抻得不错。臊子也足。有卖相。这清汤的就更考功夫，不像红汤能用调料来掩盖不足。不过这油水么，仿佛太足了些，要是都这么卖的话，只怕你们赚不了几个，人一少就要亏钱。” 虽然刚开张就说亏钱的事有些不大好，但张师傅想说什么就说了，也是实话。 云珠虚心的听教：“到底是师父，说得很有道理。” “是吧。这些都是要算成本的。”张师傅唠叨了一通，终于下筷子了。 老周一碗已经吃完了，无不赞扬道：“确实不错，看来以后我要尝来你们这里吃面了。” “那敢情好，我们一直欢迎。” 张师傅吃得要缓慢些，细细的品着滋味，等到面吃完了。擦了嘴，他才道：“嗯，还是油水的问题，微微的觉得有些腻。” 云珠道：“我知道的，师父向来喜欢清淡的。” “对，还有就是这鸡rou要是先炒一下再清炖的话会更香，rou块稍微大了些。” 平安想这的确是内行啊，马上把不足的都找出来了。 “我说了这些，宋氏你不要生气啊。” 云珠忙谦卑的答道：“怎么会生气，师父赐教，我巴不得。您说得都对，我头一次开铺子没什么经验，慢慢的就好了。” “头一次做成这样，已经很了不起了！”张师傅也对她竖起了大拇指。 张师傅的一番话让云珠很受教。第一天开张，云珠想守到晚些，不过因为早上起得抬早，此刻已经眼皮子打架了。 平安站着门口看了下天色，已经是晚霞满天了，又好久没有客人来，他扭头和云珠说：“我们收拾收拾关门吧。” “再守会儿吧，等天黑了也不迟。” “还不迟？你忙碌了一天难道不辛苦啊。你后面抻面不是连胳膊也抬不起来了么，我说明天揉面抻面的活还是交给我吧” 云珠是觉得胳膊一阵阵的酸胀，这才一天下来，她就有些吃力了，心想自己的体力还真是个问题。对平安的提议，她没有拒绝。 收拾了桌椅碗筷，能带回去的，平安都尽量带回去了，毕竟没有人守铺子，怕失窃。 等到家里，云珠把布袋子里的钱都倒了出来，一一的数了两遍，数目都对得上，一共卖了四百一十三文钱。每卖一碗，是荤还是素她都记录过的，和账目也对得上。总共卖了七十二碗面，对于第一天来说，确实不错了。 云珠觉得这条路充满了希望，身上虽然酸痛，但看着这一堆钱，心里已经乐开了花，甚至暂时忘了田田走了的苦闷。 “每次见你数钱都这么高兴！” “数钱当然高兴呀。娘和你说什么？” 平安坐在床沿边，帮着云珠把那些钱都装回去，漫不经心的说道：“娘说怎么二婶没去道贺。” 冯白氏没有露脸让冯老娘心中有芥蒂，云珠倒没怎么当回事，平淡的说道：“或许是家里忙吧，走不开。” 平安也只好这么想了，不过他母亲心里有疙瘩，认为妯娌不去捧场，就是不给他们长房面子。心里闷闷的，连带着晚饭也没吃多少。