第七十八章 一波平一波又起 (第1/2页)

    互道一声请后，唐凌和莫先生各自忙碌起来。

    茶道，品赏茶的美感之道。

    斗茶，又称为斗茗，始于唐，盛于宋，是古代人的一种雅玩，参赛者各自取所藏的好茶，轮流烹煮，相互品评。

    在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、cao作方式等饮茶仪程都甚为讲究，赏茶不单单是味觉与嗅觉的享受，沏茶的流程更是视觉上的盛宴。

    在动手之前，郑重者会先沐浴更衣，净手焚香，尽可能地去除身上的异味，这才能保证冲泡出的茶汤足够纯净。

    宋人喝茶与今人不同，用的乃是点茶之法，用小勺将茶末分到碗里，一边冲入滚水，一边用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

    茶之一道，水便是灵魂，相同的水，相同的茶，若火候不同，泡出的茶也会不同，水讲究三沸，一沸微有声；二沸如涌泉；三沸如浪鼓。三沸之水最适合泡茶。

    莫先生洗净双手，将所带的茶叶用工具碾碎，用小勺将茶末分到两个茶碗内，之后便开始生火煮水。

    古人煮水多用炭炉，水壶亦是陶瓷所制，故而，要得知水是否煮沸，需从声音判断，这才有三沸之说。

    在等候水沸之时，莫先生总算有小许闲暇，借此时机，他转头看向旁边的唐凌，这一看，却是大感疑惑。

    唐凌的桌面上没有任何他刚才用到的工具，只有几个大小不同的茶杯，几个精致的小壶，一根细长的小木夹子，一根木制的奇怪勺子。

    在莫先生看过来时，唐凌正闭着眼睛，双手垂在身侧，站在原地一动不动，弄得观众们满头雾水。

    “这是怎么回事？”

    “咋不动呢？”

    “不会是认输了吧？”

    “我看…”

    “洛jiejie，唐凌怎么不动啊？”两天下来，陈小可和大小姐已经混熟，见唐凌呆立着不动，又听到围观者的议论，忍不住担心地问起来。

    大小姐也不知道唐凌想做什么，只能无奈地摇摇头，安慰道：“我也不清楚，但他不会做没把握的事，可能在考虑什么吧。”

    “嗯，唐公子聪慧过人，定然有自己的打算。”苏可芸也跟着安慰陈小可一句，但眼中却闪过一丝忧虑。

    莫先生的水已经二沸，他将注意力转回，仔细倾听着水沸的声音，心中却是疑惑不已：这少年的茶具颇为古怪，莫非是哗众取巧？

    “喂，你到底动不动啊？”

    “我看啊，干脆认输算啦！”

    “没错，直接认输算啦，省得浪费时间！”

    “……”

    又是一阵喝倒彩的喧闹传来，在三女担忧的表情中，唐凌总算缓缓睁开了双眼，脸上古井无波，与斗茶前的他相比，彻底失去了锋芒，整个人的气质变得格外淡然。

    唐凌面露淡笑，迅速升起炭炉，将注满清水的紫砂壶放到炉上，又重新净手一次，等水到三沸，他举起水壶，用开水清洗一遍茶具，这是茶道中的烫杯温壶，除了保证卫生清洁外，也是给茶具预热，让冲出来的茶汤味道更好。

    接下来，唐凌拿起木勺，从一个陶罐中取出亲手炒制的茶叶，将茶叶放入茶壶中，再注入沸水，又瞬间把水倒出，这便是洗茶，目的是去掉茶叶表面的不洁物质，还有把没炒制好的茶叶过滤出来。

    之后，唐凌再次注入沸水，倒水时壶嘴三点，水满后，盖上壶盖，以沸水淋遍壶身，这便是凤凰三点头与封壶，前者是向客人致敬，后者是为了封住茶汤的香气。

    最终，将热茶倒入空置的小壶中，再分别添入圆筒形的小杯，茶满七分，以圆形的小杯盖住其口，这便是玉液回壶与分壶。

    他的动作如行云流水，配上俊俏无比的脸孔和纤尘不染的白衣，一套流程下来，唐凌犹曼舞的天仙，看得围观者们愣愣出神。

    在唐凌完成的同时，莫先生也刚好放下茶筅，他捧着一碗青茶走过来，双手递到唐凌面前，微笑道：“唐公子，还请品评。”

    喜爱茶道，唐凌自然知道这点茶法的品评标准，他先观其色，那茶汤呈现青白色，汤花分外鲜白，从外观而言，这碗茶可列为上品。

    再闻其香，唐凌举起茶碗，在面前轻轻一嗅，茶香袭来，让人已醉三分。

    后品其