第六十四章 暖锅 (第2/2页)

我们试试，姑娘三后来取货吧。”

    其实他只用一就做好了，将小锅摆到小灶上头，都是自己在琢磨，怎么会有人要这么不实用的东西，怎么看这灶也太小了，放柴还得放特地砍小的，还放不了几块。

    铁师傅为人实诚，在这个基础上又做了一番改动，将放柴的底钻了一些孔，加了一个落灰层，烧完的灰通过孔落到底下，只要像拉抽屉一样将落灰的盒子抽出来，就可以倒掉继续加柴烧。这样的话，小锅里的食物就能一直不断地煮下去，一直煮……总能煮熟的。

    张手美对这一贴心化的改造特别满意，连连夸铁师傅心灵手巧。她将小铁锅搁上去试试，放得还稳。“行，铁师傅，这多少钱？”

    铁师傅提醒道：“姑娘，这也就只能放一两块炭或木柴，真要做一道菜，耗时还长。”

    “我不用它炒菜，只菜。”

    铁师傅一副恍然大悟的样子，又提醒道：“那是不是还缺个小铲？”

    张手美失笑，“锅这么小，用筷子就成。”

    这样一个定制的暖锅器具，要了一百文。张手美咋舌，贵。考虑到铁老板为此费了不少神，就没讲价，只是说如果用着还行再来照顾他生意的话让他便宜一点。

    准备好了器具，材料也自备，自己拿鱼，又花十五文买了酸菜，一切都准备就绪，只差演示。

    “诶诶诶，拎的什么好东西，笑得这么开心？今不交货，你怎么上城里来了？”

    张手美故作神秘地一笑，“二少爷，我给你带好吃食来了，想不想尝尝我的手艺？”

    齐二郎看了一眼，“鱼？酸菜？”

    “对，酸菜鱼暖锅。”

    齐二郎果真十分有兴趣，将小锅灶摆好，“这就是暖锅？不像啊。”这时代的暖锅张手美是真没见过，管它是什么样，总归不会有自己的这个好用。

    厨房里头现在还没开火，正好可以借大锅灶一用，张手美本想自己做的，不过酒楼有酒楼的规矩，这里的大勺不轻易让人执掌。

    齐二郎将大力唤至前，让他处理鱼，另交了人将小铁锅清洗干净。

    “这样就可以了，怎么做，你全程指点。”

    张手美对齐二郎报以灿烂的一笑，齐二郎翘起二郎腿在花厅的桌旁坐下等待。

    大力依照张手美的指点，将草鱼去鳞去鳃清洗干净，片成薄片，拌料腌制。管灶的伙计将火生起，他先将酸菜用香料炒好，然后加水加鱼头和鱼骨熬成汤，熬了半个时辰左右，将鱼片放下去，片刻起锅。

    这边，张手美已从大灶内夹出两块合适大小的火红的木炭放在暖锅小灶里，小铁锅已经烧，起锅的菜装入小锅不大会儿，菜重新沸腾起来。

    好了张手美拿来一双筷子，翻了翻，“二少爷，酸菜鱼暖锅已好，可以边饮边吃。”

    大力的手艺没话说，酸菜鱼确实够酸爽，齐二郎感兴趣的是这样一个可以端上桌的暖锅，上上下下看了好几遍，“上次你对我娘说的……就是这？”

    “酒饮多长时间，这一锅菜就多长时间，你说是不是很妙？”

    “妙原来我还以为是用暖锅来煮，原来只是在端上桌的时候维持火候。对，就是这样。不至于酒过三巡菜都发凉，还要回锅再，这样吃再好不过……”

    齐疱也闻香而来，对暖锅赞不绝口。

    齐二郎依然很欠白眼地补一句，“你煞费苦心竟然只是为了卖鱼，啧啧，真是埋没了你的好脑子。”

    好事传千里，齐夫人很快也知道了，她是个很果断会抓紧商机的人，买下张手美这器具，转就吩咐下人：“将这暖锅拿到铁匠铺照样作二十个出来，要快。”

    她抓起张手美的手，拍拍，“没想到我只是随口一问，你倒还真就体力行。真的好，能吃得闹。”谢了她的主意，又说：“你给我们供鲢鱼也不止供了一两，先前就一直说其余的鱼也要，一直没找到新的机会，这次正好，你只要有鱼拿过来，我们全都要。上元节赏灯三，这酸菜鱼暖锅正好开市，要的鱼也多呢”

    好机会也需要慧眼来发现，张手美少不了也将齐夫人夸一番，也说这个上元节是个好时机。

    到底是多好的时机，说的时候张手美没有概念，真到了这一，她才大开眼界。

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    扭扭扭，爬过。

    昨和今一起欠了两更，后面会补上的。

    今天的风好大，天冷大家记得加衣哦。

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