第四十六章 遇到旧仇 (第1/2页)

    一切妥当之后，李大人因为公事繁忙就先告辞走了，木掌柜建议我和他一起到醉阁一趟，也可以顺便在那里等家人。

    这木掌柜，刚签约就想让我搞业务，果然是商人。不过既然自己也已经成了醉阁的一份子，了解熟悉自己的业务还是应该的，便也乐得跟了去。

    到了醉阁，木掌柜对着总管事耳语了一番，见他一脸不可置信的样子，看来应该是告诉了他我成为老板之一的事情。

    我瞄了瞄正准备营业的醉阁，没有看见子钦的身影，心里有些失落，想着可能是耽搁了声音还没有到吧。

    木掌柜带着我在醉阁里转了一圈，把大致的情况和每个部门的最高管事都介绍了一遍，我认真的听着他们的话，心里对醉阁的发展模式也有了一定的了解，总体来讲，还是可以的。

    不过和现代的很多酒店饭馆的一种现象比较相似，就是基层人员的流动很频繁，我曾经问过木喜，而且自己本身前世也做过服务员，知道基层服务员都是：辛苦、委屈、工资低。现代的酒店还有绩效、全勤、小费和酒水奖一类的额外收入，而古代，就只有一个死工资，只要天天来干多干少都是那个工资。在二十一世纪完善的制度都会有频繁的跳槽，更别说古代了。

    于是心里就有了一个腹稿，大事业要从小员工抓起，给客人第一印象的就是基层小二，要客人对店有好印象，就要店里有好小二开始。

    在要求各部门主管不能向下透露我成为老板之一的事情之后，便遣了他们下去，有些事情还是单独跟木掌柜讲比较好，商场上的一些事情，越少人知道越好。

    到紫玉轩坐下，大致的说明了一下我的想法和建议，木掌柜倒是表示很赞同，希望我能把具体的方法说出来，他好回去定下来实施下去。

    “这个用人的问题确实很困扰，就像是醉阁这种高级的地方，好不容易培养出来一个人又让人家走掉了，损失的确不小。”我说道。

    “对啊，这些年经常都是有不少的小二来了又走，对于这一块我也是一直在想解决的办法。”木掌柜有些头痛的说道。

    “这样，按照我刚才说的去做，应该会有所见效。”我转了一下眼珠，继续说道：“所有人出来干活计，都是为了能赚更多的银钱来养家，哪家给的薪资高，他就会去哪家的，所以为了醉阁的发展，不能亏待了基层的员工。”

    木掌柜看着我说话，微微的点点头，示意我继续说下去。

    我拿起茶杯喝了口茶，继续道：“首先、设立全勤奖，这里的全勤是指除去每月的两到四天的假期之外的全部工作日，都按时按点上下工，当然春节、中秋节这些大节可以多安排几天假期。有请假或者迟到早退都不能算是全勤。这个全勤奖木掌柜可以根据情况定一个稳定的数，每个月发薪资的时候一起发下去，这样可以减少员工的无故请假和缺勤的数量，他们上工的积极性也能高一些。”

    “第二、绩效奖，这个是根据每个员工工作量的多少和工作质量的优劣来划分的，就是说，如果一个员工，在这一个月服务的客人很多，而且客人对他的评价都很好的话，那绩效奖就能多给一些，反之则少一些甚至没有，这个主要是增加员工对于服务客人的积极性，以及提高员工自身的工作技巧，这个木掌柜也可以根据具体的情况来制定具体的评判标准。”

    “第三、酒水奖，这个就很简单了，根据字面上的意思，就是员工可以适度向客人推荐酒水，根据酒水的价位和销售出去的数量作为标准，按照一定的比例给推销的人员提成。就比如你来这里本来是想喝女儿红的，而我凭借我的技巧卖给你一壶最贵的葡萄酒，女儿红最贵一两银子一壶，而葡萄酒的价格是十两银子一壶，这样就让醉阁增加了收入，醉阁为了奖励我就给我提了十两银子的百分之一或者是千分之一，这样员工就会有很高的积极性投入到工作里面了。当然，具体的数额还是要由你亲自定下来之后再实施。”

    “如果到时候木掌柜觉得有些地方不太合理，可以先行试验一段时间，看看成效，不合理的地方及时调整过来，之后再决定要不要长期实施我所说的方案。”我认真的说道。

    的确是这样的，没有实施过这样的方案，一旦真的要做，为了稳妥就必须先试验，看这个方案是否适合这个地方和这里的人。

    “姑娘，木某真的是很佩服你，这样的方法我从来都没有想到过的，你怎么会有这么多的奇思妙想？”木掌柜有些激动的说道，很明显，他是同意我所说的一切的。

    我笑道：“木掌柜说笑了，这些都是我脑海里曾经酝酿过的，毕竟我也是升斗市民，知道小民的想法。只是这些方案实施的时候，一定要防止员工出现为了抢客人而内讧的情况，木掌柜最好也能制定几条相关的规定。”

    木掌柜很是赞同的说道：“这个问题姑娘不必担心，我会另外添加相关的条文的。”

    又是一番讨论之后，我因为挂念着子钦，写下大致的各项措施之后，