第44章 晚餐（一） (第2/2页)

，杂物也去掉，用杂粮面加点盐干揉着，反复数次，直到冲洗后干净为止。

    腰子，大肠，猪心，猪肺，猪肚，都已经洗好了，将猪rou也清洗了一遍，刮去皮上的毛。

    用家里那个漏水的盆子装着，要切了，没案板哦！麻烦来了，难道拿回灶子边上的石头上切，但是这些东西切好还得再洗哦！

    许家安想着家里有什么东西能作这个用途呢？

    好吧，许家安认了，叫过方北，让他往家里走一趟，借一个案板还要向方陈氏要几个辣椒。

    方北咕着嘴不愿意。

    许家安笑了笑，“不干活，等一下，没饭吃！”

    方北笑了一笑，“我回家吃！”说迈开胖脚就往家里走。

    “小气鬼。”许家安小声地骂了一句。

    “我回家拿吧！”方动说。

    许家安点点头，“好，谢谢二叔，请二婶婶也一起过来，等一下在这里吃晚饭。”

    “借你东西而已，不用吃饭了。”方动拒绝。

    “不是因为你要借我案板才请吃饭，原本就打算今天请大家吃一顿，想处理好了东西再去请人的，今天我想请方叔一家，方二叔一家，还有两位叔公爷爷吃饭，这是谢谢你们长期以来的帮忙。”

    “家安，你有这心就行，这饭不用请的。”

    “方二叔，这饭一定得请，你们也不要客气，除非你们觉得家安请你们吃的东西便宜，那么。。。。。。”许家安看着那一盘猪下水。

    “不是的，方二叔没有这样想过，好吧，我回家拿案板，今晚我和你二婶就在这里吃。”方动知道这一顿是推不掉的，也就答应了。

    “家安，我听到了哦，你要请我家吃饭是不是？”许家安的身后传来一个女人的声音。是方陈氏。

    “婶婶你来了，是的，今晚我想请你们来吃饭。”许家安一看是方陈氏，连忙说。

    “好，婶婶应了，来，这是婶婶拿过来的，应当合用。”说着将箩子里的东西拿了出来，一块树的轮节子，圆圆的，面很平整，外圆没有修饰，还带着树皮，不高，相对于见过旧式五厘米高的案板的许家安来说，这不是一个案板，只是一片木板子而已，因为这一个板子，只有两厘米高。

    “这个是？”许家安问。

    “是你方叔今天找回来的，他说，看你们切东西都在石头上，不方便。”方陈氏说。“你家都是小孩，女人，力气不大，所以就找了个轻了一点的，当然了这样薄的是不能用来砍东西的哦。”

    “好，谢谢婶婶。”

    “还有什么要做的，婶婶来帮忙。”放下箩子，从里面拿出一瓦罐，一碗黑色的酱和两块布片，“都给你家，将就用用吧！”

    挽起袖子，接过方动手中的刀，让方动将案板拿到水里洗。

    将洗干净的案板放地平地上，拿过那一整块猪rou，“家安，今晚是不是要炸点油？”

    “是的。”

    方陈氏见许家安同意，将肥rou多的一块切了下来，放一边，然后说，“这rou你打算怎样吃？”

    “还没有想，当初只想先炸点油，其他的慢慢吃就好。”

    “婶婶给你做决定，一部份用盐腌了，放罐里慢慢吃，大约可以存上三天，剩下的掠起来，做腊rou吧！”

    哦，忘记了，这里没有冰箱，这样一大块，要吃多少天，要怎样保存？失策了。

    “不要放罐里了，全部做腊rou吧！”许家安想了一下说。

    方陈氏点点，将剩下的rou切成两个指节宽的一条条的，在一头扎了一个小洞，穿上绳子，放在洗干净的罐子里下盐，腌了。

    “先腌着，晚上的时候翻上两次，明天将它挂到外面晒就好。”方陈氏说。

    许家安数了数，一共有五条。

    多了方陈氏这个熟手的，速度当然是不能比的，腰子切花，其实也就是以0.3－0.5厘米的距离在腰子的一边开切，只切至三分二并不切断，然后转过来，同样的距离切断即可，喜欢大块点的，隔刀或隔两刀切断也可。

    然后再用水冲洗，捞起，下盐，姜，拌均匀备用。

    猪心将之前抹上的杂粮粉洗去，切厚片，放小盐，姜，拌均匀备用。

    大肠，切成三到五厘米长小段，下姜，备用。

    猪肺，一部份切成片，0.5厘米厚，边长三五厘米有三角形，一部份切成三乘以三厘米大小同样下姜，下盐，备用。

    猪肚，切成一厘米宽，三到厘米长的小块，备用。

    全部东西拿回灶边上。