第389章 帮手来了两个 (第1/1页)

    他低头看自己的手，油油的，黏黏的，又看那狮子头，须得用筷子吃才行。

    想要从袖子里掏手帕，却颇为不方便。

    转头准备让戴mama帮自己擦手，就看见她一脸幽怨地看着自己，魏留王顿时觉得心里不得劲。

    自己正吃得高兴呢，摆这个脸色给谁看？

    孙杰一见他的脸色不好，忙将旁边盘子里面的帕子给他递过去。

    “王爷，您用这和擦手吧。”

    魏留王接过来，发现毛巾还是的，把手一擦，顿时觉得舒服了许多。

    “你们还备了帕子用来擦手？不错不错。”

    “不止呢，这儿还有大一点的可以用来擦脸，这个可以用来擦嘴。”孙杰指着盘子里另外两根帕子说。

    这主意是茌好想的。

    不过，茌好只说了准备一个毛巾擦嘴。

    但是新来的掌柜提议说，只准备一根不够妥当。

    只有包厢里面才准备帕子。而包厢里面的客人至少也是有些钱的。

    若是只准备一根，又是擦嘴又是擦手，那些客人可能不会舒服。

    而且，包厢里面准备的帕子都是可以带走的，也就是说，相当于一次的。

    毕竟那些有钱有势的，没谁喜欢别人用过的。

    砂锅狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜。

    传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩四道菜，后又把葵花斩改名为狮子头。

    做狮子头肥多瘦少则腻，瘦多肥少则干，所以最好是选择肥各半的猪后腿。

    剁碎以后，加入米酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、花椒粉，顺着一个方向搅匀。

    搅拌好的馅以可以捏成型为准，不要太干也不要太稀。

    把馅摔打三分钟左右，捏成型团状，用油煎至表面金黄。放入铺好菜叶的砂锅之中，在上面也盖上菜叶，注入高汤，加盐，小火慢炖一个时辰以上。

    吃之前加入酱油和油，大火煮一下即可食用。

    茌好没有尝，但是一闻味道，就知道，出狮子头的人浇油的温度过高，酱油也放多了。

    这个时候的酱油味道重，稍微多一点，味道就也不一样了。

    不过，魏留王却没感觉到不好的地方，只觉得这个砂锅狮子头味道很好。

    “这狮子头的名字可有来历？本王尝这球和猪一般无二，并不是狮子做成的。”

    茌好一听，心底暗自后悔，早知道就不叫这个名字了，她竟然忘记了，这个时代没有狮子头这道菜。

    也许叫四喜丸子还要适合一些。

    她担忧地看了一眼孙杰，这狮子头的典故，她是半分没有给别人说的。

    现在孙杰被问，根本回答不出来。

    却不料，孙杰一派镇定自若。

    “这狮子头并非是狮子做成，而是形似狮子头。”

    “你莫要唬本王。”魏留王敲了敲筷子，“先帝在世的时候，北边蛮子曾献上过一头雄狮，和这个可没什么相像之处。”

    “王爷这可就错怪小的们了。”孙杰连连摇头，“小的们可没有王爷这等尊贵的份，有缘看见雄狮。小的们是凭着自己的想象做的，所以才会有些不像。”