第395章 回茌家 (第1/1页)

    拜访茌家已经是四五日之后的事了。

    茌好早早地起来，做了不少吃食，用了四个食盒才装完。

    一道是鲜虾烧卖皇。

    虾是河虾，随着螃蟹一起打捞上来的，有不少。

    要不是茌好在有人闹事之后，出去散心去码头逛了逛，还不知道有虾呢。

    那湖里面虾还真不少，因着从没有人吃，又肥又大。

    鲜虾烧卖皇虽说是鲜虾做成，但是还另外放了猪rou。

    猪rou是肥瘦都要要的，将两种rou分开，瘦rou切成中等大小，肥rou切成小粒。

    鲜虾则是被拨了壳去了头和尾，也切成小粒，和瘦rou肥rou均匀混合，加入盐、糖、少许米酒和酱油，再加入少许油。

    烧卖皮是茌好自己亲手一个个擀的。

    干音做烧卖除了馅料以外，最重要的便是面皮。

    好吃的烧卖皮会影响烧卖的口感。

    而制作烧卖皮最重要最关键的一步就是擀面皮了。

    擀面皮的时候，要两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。

    擀面杖是茌好让人定做的两头尖的，这种在擀面皮的时候更好用。

    烧卖毕竟不算是主食，茌好做的并不是很大，一个个小巧玲珑，一口便可吃一个，全做是点心。

    另外还有一道樱桃土豆。

    樱桃土豆名字虽然带了樱桃二字，但是实际上却是不放樱桃的。

    做樱桃土豆原料十分简单，只用土豆以及鸡蛋。

    将土豆蒸熟去皮碾成泥，放入姜汁搅匀，撒入少量淀粉，打入鸡蛋拌匀成馅。

    茌好做的时候当然不可能事事都自己做，像把馅泥一个个小指大小的泥丸这类事情都是让香梅几个人做的。

    放泥丸的菜盘最好选用平底的，可以在盘底抹少许油以防被黏住。

    炸的时候，要特别注意火候，火若是过大，一下就焦了。

    炸的金黄的土豆泥丸，倒入用白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉以及清水做成的芡汁之中。

    出锅之后味道酸酸甜甜的，又形如樱桃，所以才有樱桃土豆之名。

    除此之外，还有鼎湖上素、桃园三结义、珊瑚金钩、诗礼银杏、芙蓉滑蛋等几道名字好听，味道也不错的菜。

    茌府门前。

    香梅快一步下了车，请让人开门。

    门房是认识她的，一见她就问：“香梅姑娘这是哪儿去了？竟然许久未见了。”

    “我去哪儿你多问什么？你把帖子递进去就是。”说着，香梅把手中帖子递给他，让他赶紧送进去。

    现下的状况，茌好总不好光明正大地走进去，不然传出去定然会有人非议。

    门房虽然奇怪为何她要递帖子，但是想到她的身份，便点头进去了。

    茌好等在车上，百无聊赖，掀开帘子悄悄往外头看，发现她离开大半年，这儿依旧没有任何变化。

    没多久，门房就出来回话，让她们从侧门驾车进去。

    茌好一下车，就被人扑了个满怀。

    是茌。

    “jiejie，你怎么这么久才来看我？”茌幽怨地抱着她的腰，将脸埋在她的胸前。

    自从那日赏菊宴之后，她就被拘在家里学规矩，爹和娘都不准她出去，每日最多在园子里散散步。

    偏偏这家里还没有个可以说话的人，她对着花花草草自言自语，把玉莲吓得还以为她生病了，差一点儿就禀报给娘去了？