第九十章 茶叶蛋 (第2/2页)

，后来车站码头边的茶叶蛋，为了让客人感觉卫生便连壳一起煮，那做法是不正确的，无论怎么将壳敲碎了，不剥壳如何能彻底入味。甚至图省钱，直接加酱油、酱色替代茶叶与香料，更加不好吃。

    茶叶蛋起于何时，刘昌郝不得而知，但清朝美食家袁枚《随园食单》里有过一段记载：鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。

    两枝线香代表着两个时辰，少于这个时间，茶汁与香料不能很好地入味，可以稍长一点，但太长了也不大好。

    开始还好，煮着煮着香味扩散开，张德奎跑了过来，问：“少东家，做了何好吃的？”

    “茶叶蛋，还未入味，明早请你来吃。”

    刘昌郝在刘梁村传播了不少后来的美食，如豆腐。

    古代有一种让人往往忽视的经济，刘昌郝称它为卖货郎经济。不止是卖货郎与卖日用百货，有卖猪rou的，有卖豆腐的，有卖果子的，有卖卤菜的，还有补锅补鞋修伞的，刘梁村在方圆算一个大村子，甚至会有艺人来到此处讨生活。刘梁村本来也有一家卖货郎，然而……

    蔬菜必须让韦小二或武兆麟去各家各户买，rou与豆腐未必去乌头渡买，多是挑上门。

    豆制品买的多，老豆腐，红烧油煎生伴皆可，不过刘昌郝发明了一种做法，他向薛勇家讨来陈年臭咸菜水，放在瓷盆里，再放进豆腐，倒上麻油，随着饭一起蒸。第一次做的时候端上来，差一点将苗苗臭跑掉。然而吃着吃着，各户人家都喜欢上了这种做法，渐渐地又传向了刘梁村。

    大年初一，刘昌郝换好桃符，挨家挨户拜年。

    他在拜别人的年，别人也在拜他家的年。

    一圈跑下来，看到一屋子的孩子。

    茶叶蛋不入味也就那样，一旦入味，却是一道美食。刘昌郝做的年糕味道也不错，还有许多美味的果子。

    昨晚刘昌郝还准备了一些食物，除正餐的几样“大菜”，也准备了小菜，五辛盘不用说了，随后咸rou切成丝，下油锅煸黄捞上来，再将腌芥菜、腌大棵青切碎，用爆油翻炒，倒入炒好的咸rou丝，翻两滚盛上大盆子。这两种小菜有一门好处，不用乘热吃，有客人来了，盛上一碟即可。

    还有汤圆，先将芝麻炒熟，用小磨磨成粉，没有蔗糖但有其他的糖，将饴糖稀释还原成糖稀，再加一些蜂蜜进去，放入芝麻糊，用它们做汤圆馅。当然，刘昌郝会做的也只是一些家常菜与常见的小吃，若是将一盒鲍鱼放在他面前让他做，刘昌郝同样地会懵逼。

    但对于刘梁村与几家佃户，已经好吃快到爆炸的地步。

    一大群孩子来拜年，有这么多好吃的，便赖着不走。

    二妹一边吃一边揉着肚子，刘昌郝好笑地说：“其或是鸡子，或是糯米食，不易消化，不能吃多了。”

    二妹不理他，继续吃着茶叶蛋。刘昌郝又说：“替我烧锅。”

    二妹指了指她的新衣服，并不能算是新，是刘昌郝最后一批鞭炮去京城时，替她买的二手裘衣，但也不算旧，八九成新。

    “不能脱掉吗。”

    “我不脱。”

    刘昌郝忽然想起来，以前刘父在的时候，替二妹置办了一些过冬衣服，女孩子长得快，刘父去世，刘家情况急转直下，谢四娘只好将自己穿过的毛褐改小让二妹穿。

    去年冬天二妹上工穿的就是谢四娘改的毛褐，已经显小，但不是卖惨，都是这样。二妹还算是好的，许多人家过冬的衣服更惨。

    二妹漂亮的衣服里面肯定破破烂烂的旧衣服，到了爱臭美的年龄，不好意思脱。

    刘昌郝不点破，说：“你继续吃吧，少吃点。”

    他脑海里却在想，让他现在去科举，一万个人中了都轮不到他中，然而在过冬御寒上，他还是能想出一些主意的。

    第二天刘昌郝准备带着苗苗去拜舅舅家的年。

    四婶突然过来说：“昌郝，你带二妹去拜年。”

    刘昌郝不解地看着四婶。

    古代过继也很正常，但必须理清楚两家的关系，正确的打开方式就像二妹一样。吃在四叔家，住也在四叔家，替四叔家干活，挣的钱上交给四叔，那怕上坟，必须上四叔家那边的坟，刘昌郝家这边的坟可以上也可以不上。以后上门求亲，媒人乃是去四叔家求亲，而不是来刘昌郝家向谢氏求亲。二妹两边走动可以，谢氏虽是亲生娘，只能当成亲戚，四叔四婶才是真正的爹娘。

    统治者对过继的风俗往往也是持着支持的态度，原因简单，有人子女多养不起，有人无生育能力，两者调和，便会使许多孩子少有所哺，使许多孤寡老人老有所养。

    理清楚这种关系，才能弄明白宋英宗搞的濮仪之争，为何遭到那么多大臣的反对。

    按照礼法的传统，宋仁宗才是你合法的父亲，况且他还给了你一个皇位。你身为皇帝，得做天下人的表率，谁知你不感恩，还破坏礼法，一起学习你，别人家以后还敢不敢收养人家的子女？

    同理，刘昌郝的舅舅已经不是二妹的舅舅，二妹拜舅舅年，得拜四婶的兄弟，而非是谢四娘的两个哥哥。

    四婶这么做是不对的。

    谢四娘在边上说：“昌郝，你带二妹去拜年。”