435 贵是有原因的 (第1/1页)

    盘子里，前面摆放着一颗龙虾头。

    后面都是切的大块的龙虾rou，然后里面充满了大米饭……

    尼玛？这叫焗龙虾？

    金俊豪突然有种上当的感脚。

    这哪里是焗龙虾，这道菜难道不应该叫龙虾炒饭吗？

    不过用波龙来炒饭，这家餐厅也太能浪费了吧？

    金俊豪忍不住在心里吐槽，不过看着那油汪汪的米饭，确实看起来很好吃的样子。

    他也就停止了吐槽，夹起一块，先给了程曼雪。

    程曼雪脸上露出了孺子可教的表情，然后再给自己夹起一块，那么一咬。

    嗯！还真别说，确实和以前吃的避风塘做法的不一样。

    前两次在王府井那边吃过一次，也是一家粤菜馆，他们家用的是避风塘炒法。

    他们家的避风塘炒龙虾，虽然很香，但却片湘菜的香辣口味。

    龙虾rou的鲜甜味，反而是被辣味给掩盖住了。

    而这家的做法，就没有辣味，反而是这种炒法，把龙虾rou的鲜甜味给突出了出来。

    “我问了他们一下，这龙虾，他们是宰了只有，切块，然后油炸！”

    “炸熟的同时，把龙虾rou的香味给炸出来。同时把糯米蒸熟，然后用水洗……”

    “把糯米里的短链淀粉都给冲洗掉，之后就把龙虾块，和糯米放到一起翻炒…”

    “炒的时候，会加入黑松露，这样龙虾rou的rou汁，还有黑松露的香味都会渗透到这米饭里。”

    “所以这道菜最好吃的，应该是这盘子里的炒米，来，尝尝……”

    这时程曼雪一边给金俊豪介绍，一边拿起了一只勺子，盛了一勺米饭，送到了他的嘴边。

    确实这口米饭，才送到嘴边，金俊豪就闻到了一股奇异的香味。

    怎么说呢？那种龙虾油炸后的rou香，混着黑松露的香味一起，形成了一种层次感分明的奇异香味。

    让人闻上一口，都会食指大动。

    他一口就干掉了眼前这一勺炒饭，这饭才一入口，顿时就有种香迷糊了的感觉。

    我去，这也太香了吧！

    黑松露的味道，非常冲，真不愧是传说中的顶级食材啊！

    而且吃了他们家的黑松露之后，金俊豪顿时感觉自己以前肯定是被骗了。

    要说黑松露这玩意，以前也没什么名气。

    直到后来法餐开始在全世界流行，很多高档法餐，都会喜欢点缀上两片黑松露。

    而且商品黑松露，在法餐厅，那都是按片来卖的，一片就要十美元，甚至更贵。

    可这东西怎么说呢？

    关于这玩意的味道，可以说一直是众说纷纭，喜欢这玩意的喜欢的要死，不喜欢的则是讨厌的要命。

    金俊豪以前去南方某省做项目尽调的时候，当地的客商招待他们的时候，就请他们吃过黑松露。

    不过那次差点没把他给吃过去，因为那味道，真的是太差了。

    一种没洗过的破床单，或者说是臭袜子的味道，而和他通行的人则吃出了JY的味道。

    反正那之后，他对这种所谓的高端食材，一直是敬谢不敏，认为这玩意完全就是割韭菜的智商税产品。

    可后来，他又听人说起过，说他吃的那是低端的黑松露。

    可能是时间长的，或者是挖的时候就挖坏了，再加上储存不当，所以导致变质的了。

    那样的黑松露，就是这种味道。

    而真正高等的黑松露，应该会有一种类似坚果的香味。

    最关键的是，这玩意牛掰就牛掰在，一千个人吃，就会有一千种味道。

    谷桺/span没有统一的词汇可以形容和他，而且如果是真正的高品质黑松露，那么一千人吃，就会感受到一千种，他们最喜欢的味道。

    所以这玩意，可以有效的解决总口难调这个问题！

    以前，听人这么说，金俊豪都觉得他是在吹牛逼。

    可是今天，在这里吃了这么一道黑松露焗龙虾，他真的是体会到了这上等黑松露的绝妙之处。

    确实好吃！

    而且这玩意的香味，真的是独一份的，以前没有体会过那种。

    真的很难找到合适的词语来形容。

    这次他终于是明白了，为什么上等黑松露会卖的那么贵。

    果然贵是有原因的！

    这道菜单点就花了六百多，这几口下去，他终于感觉，值了！

    “嗯，确实好吃，你也吃……”

    金俊豪这会儿抡起了勺子，速度一点都不慢。

    之前还感觉这道菜是上当了呢，明明是焗龙虾，可结果连一点芝士店家都舍不得给。

    现在看来，真的是自己肤浅了啊！

    这时，服务员又端了一个盘子过来，上面放着三只蛋挞。

    酥化和牛蛋挞，一共三只，就卖一百七十多。

    好家伙合下来，一只蛋挞就要小六十块钱呢！

    原本金俊豪是不想点这道菜来着，可刚刚点餐的时候，服务员一个劲像他极力推荐。

    说这可是他们家的招牌甜品，他想着试试，就点了一道。

    没想到一共就三只，说实话他感觉有点生气。

    这也太少了，这糊弄谁呢？

    而且这蛋挞从外面看，个头也平平无奇，就和普通的蛋挞没啥两样。

    唯一不同的就是，蛋挞里面的蛋液，靠的也不是那么焦黄。

    不过那在手上，能够感受到的是这蛋挞起酥非常厉害。

    外面的酥皮非常的脆，而且层数非常多。

    看来厨师在面点上很用心。

    而且外皮非常薄还不汪油，一口下去，嗯！又甜又香。

    在往里面一瞧，好家伙，感情这和牛藏在蛋液的下面呐…

    满满一层都是牛rou粒……

    上面的蛋液非常香甜，在配合下面巨香无比的和牛，这小味儿，简直了！

    Der儿一下就上来了！

    在吃一口，那香味儿是直窜鼻孔，真的是越吃越上头。

    吃了两口，金俊豪终于想起来了，这特娘的，不就是鹰国人吃的那种派嘛！

    不过就是换了一种做法而已。

    前些年，他有个朋友在海外留学的，回国的时候曾经给他带过一个据说欧美超市里非常流行的速冻馅饼。

    本地人非常喜欢吃。

    外面是大一圈的类似蛋挞皮的面盒子，只不过没有这么多酥皮。

    然后里面会放各种馅料，比如牛rou洋葱，猪rou芝士，或者是鸡rou等等。

    最后上面是一层土豆泥封盖，然后速冻起来的半工业化食品。

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