56 这手艺，简单的东西一炒就是美味 (第2/2页)

人走后收拾一下桌椅板凳，收拾完擦洗干净明天还要用。

    看到秦小天去了厨房，就跟来看看，只见秦小天将鸡蛋拿在手里不停地摇晃滚动，待鸡蛋内蛋清和蛋黄充分混合均匀后，再在鸡蛋的尖端开一个小口，朝滚水的锅中甩。

    锅里的蛋花翻滚，蛋汤颜色微黄像薄布一般，看着就感觉爽口美味。

    “小天哥，都吃完了，你这又做个汤干啥？”一个半大小子不解的问出口。

    “这个呀，这是滚蛋汤，你看我刚刚的手法像不像再滚蛋？”秦小天笑着解释，缓口气，继续说道：“滚蛋汤原意一般指这道菜的做法就像滚蛋一样。而现在人们则是带有玩笑意味，就是吃完滚蛋的意思。”

    这里面还有一个故事。

    相传不知多久以前，某地一乡绅举办婚宴，众多亲朋好友纷至沓来。

    席面不够，于是乡绅采用流水席的方式招待宾客。

    酒过三巡之后，一席面有几个客人有些酒醉，迟迟不愿离席，而后边还有不少宾客候着。主人家不好明面上让客人离席，就想出一绝妙办法：上一道“滚蛋汤”！

    此菜传上来，众人领会主人家的意思，连忙离席，冲乡绅抱一下拳，道声感谢。乡绅则表示招待不周，边说着道歉的话，边搀扶着客人摇摇摆摆地出去休息。

    随后另一波客人上席，如此这般，乡绅的这次婚宴进展非常顺利。

    乡绅利用“滚蛋汤”劝人离席这招，显得十分巧妙，避免了许多尴尬和难堪，让流水席能够顺利开展。

    后来，许多人效仿，将“滚蛋汤”作为席面的最后一道菜，客人们也懂得：吃完这道菜，咱也应该和主人道别，离席归去。

    滚蛋汤流传很广泛，老一辈大多都知道。

    不过，这边不太流行吃滚蛋汤，知道归知道，很少有人家会上这道汤。

    靠山村这边，都是随便宾客吃，吃高兴了为止。

    听秦小天讲完，一个半大小子机智的说道：“我知道了，这个是给那些酒蒙子准备的吧！让他们喝完滚蛋，别老是赖在那里喝酒。”

    “滚蛋汤在现在来说，只是一种调侃的说法，可没有对客人不敬，还撵人的意思。我只是看桌子上菜不多，别的东西也不能动，就弄了个蛋花汤。也是想着让他们多喝点汤，汤不能下酒，也就喝不下酒，只能多吃点饭。”

    秦小天说完，看了看这群半大小子，坏笑着又说道：“不过，这也不光是给他们吃，也是给你们准备的。活干完了，饭也吃了，让你们喝点汤，喝完滚蛋。”

    说完秦小天就跑开了。

    三儿一群半大小子，半天才反应过来，这是被调侃了。

    “先把汤上桌，然后大家一起去抓小天哥，咱们给他扒裤子。”

    秦小天和主人家打了声招呼，让他们安排人看着点食材，就出了大门，往家里走去。

    三儿一群半大小子，到底也没抓住秦小天。

    等收拾完桌椅板凳，拿了管事人发的烟和瓜子糖果，一泼人也没回家，准备去找秦小天去玩。

    半大小子精力旺盛，这么早回去也睡不着，又没事干。

    正好最近和秦小天玩的挺好，这群家伙也愿意亲近他，三儿提出建议，大家都附和着要去。