06 千层饼,真就1000层的饼! (第2/2页)
“我所做的千层饼,是用到了多少层饼皮?” 见着难以置信的小林龙胆,张凡仿佛是能够预料到这一幕的发生,因而是故作神秘的问道。 “难道。” “是……是100层!” “不不不,这么薄的饼皮,要是叠加到双手才能勉强拿住的高度,至少……至少得是超过500层饼皮!” 闻此,小林龙胆开始盯着手中的千层饼几眼。 在稍微揣摩着一小会后,她便说出了她自以为很中肯的一个答案! “千层饼!” “我做的是千层饼!” 听闻此言,张凡摇头一笑,再次说道。 “哈?” “1000层!” “你……你竟然用1000层的饼皮,来做千层饼!” 疑惑! 惊呆! 抓狂! 再到最后的……麻木! 小林龙胆的情绪,就因为眼前这份千层饼,而不断变动着。 但不管怎么样,张凡这一次所做的千层饼,简直是颠覆了她对一些料理的认知和理解。 毕竟外面所见的每一种千层饼,并不是真就需要1000层的饼皮啊!
所谓的千层,也不过是一个名字罢了! 要知道,一张A4纸的厚度是0.104毫米,如果要叠加到1000层的话,那厚度将会是10.4厘米! 而只有将饼皮做到像纸张那样薄,不,因为还要再加上rou馅,所以其厚度必须得比A4纸薄上几倍,甚至是数十倍,才能做出眼前这份千层饼! 也就是说。 在这个世界上,压根就没有哪个厨师。 会疯狂到去用1000层的饼皮进行叠加,然后做出一种双手便能拿住的千层饼。 但眼前的张凡,他不仅仅有这种疯狂的想法,更重要的是他还真就做到了这一步! …… “理论上来说。” “我采取的是饼皮分层原理,就是让每层薄薄的饼皮中间,都沾点黄油进行割开!” “如此,在加热的过程中,内部的黄油就会慢慢融化。” “而其中的水又会产生蒸汽,利用这种蒸汽逐步上升的力度,将每一层薄薄的饼皮撑开,形成层次分明的薄片构造!” “然后。” “如果你数学好一点的话。” “应该是能够明白,我是用了叠制法。” “每次折叠后再擀开,再折叠……让面饼的层数能够以立方级指数增长。” “当然。” “初始的面皮!” “最顶部和最底部,都是没有黄油的,所以每次在进行下一次折叠的时候,这两层饼皮都会合并成一层!” “总之。” “第一次折叠的时候。” “其层数,就是3乘3等于9,再减去2的7层!” “而第二次折叠,其层数则又是7乘3等于21,再减去2的19层!” “最后。” “到了第6次折叠。” “最终的层数,就会是487乘3等于1464,然后减去2的1459层!” 小林龙胆:(⊙o⊙) 嗯! 这种数学性的计算问题。 她一时半会,是很难弄清楚的,但最后的那个1459层数,她小林龙胆却是听得明明白白! 乖乖! 这也太离谱了吧? 这种千层饼,所需要的饼皮层数原来并不是整整1000层,而是…… 1459层!
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