第408章 话题度引来顾客 (第1/2页)

    在泉城，餐饮界可以说是没有隔夜的事。

    因为整个泉城餐饮界的圈子也就那么大，发生了什么事情很快会传开。

    没几天，源氏再次登门汇泉楼，源先生希望投资汇泉楼的消息便传开了。

    传扬开的版本很多，有说源先生一行人看中汇泉楼的潜力，想要从冯正明手上把汇泉楼股分买下，还继续让冯正明去经营。

    也有说是，源先生看中了冯正明的个人能力和魅力，所以决定要投资给他。

    更有一种传言，说是源文子看中冯正明，希望可以把他招为上门女婿。

    总之是各种传言不胫而走，成为泉城不少人茶余饭后的谈资。

    而这种不胫而走的传言开始闹得满城风雨的时候。

    也为一直大厅生意不好的汇泉楼，一下子带来了不少大厅的顾客。

    虽然大家都不知道哪个传言是真的？

    但是源氏一行人连续到汇泉楼吃饭是被很多人看到的。

    尤其是一些什么“七大姑家隔壁邻居家里的某个亲戚在汇泉楼当服务生”，是亲自为源先生一行人上菜的，还亲耳听到源先生对冯正明夸奖。

    这种不知道经过多少口转述过的传言，都是言辞灼灼表示源先生很喜欢汇泉楼的菜。

    加上汇泉楼周边街头上不少人，确实看到源先生一行人一次次进出汇泉楼。

    坐实了，源先生一行来自日方交流厨艺的人，确实更认可汇泉楼手艺。

    如此一来，就让很多本来还观望，是不是要去汇泉楼尝尝冯正明手艺的人，开始不再犹豫观望，选择去汇泉楼尝一尝。

    这么尝试的人一多，让汇泉楼大厅的生意瞬间好了起来。

    原本汇泉楼每天只有包间能够被坐满，大厅几乎一天也坐不了几桌顾客。

    现在来尝试的人一多，让大厅里一下子变得人声鼎沸热闹起来。

    没多久，泉城一些人见面聊天的话语。

    从“今天请客啊？去哪请客？哦，聚丰德啊？好地方。”

    变成了“聚丰德请客？现在不都是去汇泉楼了吗？对啊，汇泉楼的菜做的更漂亮，请客嘛，讲究不就是个脸面。”

    这么一句话的转变，一下子拔高了汇泉楼在泉城不少人心目中的位置。

    何云庆坐在汇泉楼前台里，接二连三的不停接电话。

    “喂？哦，林总啊？今晚要一个包间？真是不好意思，今晚的包间已经被订完了，要不您看是不是换去别家问问？”

    电话那边说了一通，何云庆听后脸上浮现出一丝得意。

    “林总，之前一直都给您留着一个包间，但是您这不是已经有一阵子不来了吗？我们汇泉楼也要做生意，包间一直空着肯定不行，您也知道，现在每天生意确实有些太好，我们也是没办法一直给您留着包间。”

    电话那边口气是明显非常软，甚至话语里隐隐还有些恳求的意思。

    何云庆摆出为难的口气说：“林总真的没办法，今晚的包间确实都订满了，再说泉城不是只有汇泉楼的，聚丰德、泰丰楼、聚宾园他们几家传统鲁菜做的比我们好，您今晚去他们几家先问问看呢？”

    对方似乎也听出何云庆为难，只能表示今晚去别家问问，然后又向何云庆问之后定下一个固定包间的事情。

    何云庆笑着说：“林总真不好意思，现在包间有些太抢手，所以我们不能给预留，包间的预订最多提前五天，我们也需要准备包间菜的原料不是？”

    最后何云庆客客气气欢迎对方有空再来汇泉楼，电话也就在对方无奈中挂断。

    如今这样攻守逆转的情况，在汇泉楼已经不是个例了。

    此前在几家大酒楼推出，让掌勺大师傅甚至是老师傅们亲自为包间下厨后，确实是吸引了不少本来在汇泉楼订包间的顾客开始去几家大酒楼订包间。

    毕竟每天都需要订包间的老板，通常都是需要酒楼包间给自己一些身份加持。

    几家大酒楼的名气可不只是在泉城，而是在齐鲁都是很出名。

    再加上大酒楼许诺，所有包间的菜都是掌勺大师傅和老师傅亲自下厨。

    这样真的是很满足了订包间请客老板们的身份需求。

    试想一下，老板们请客的时候，跟客人们介绍说，这一桌的菜是泉城某位老师傅亲自下厨，那可真的会赢得一片称赞，更是会让请客老板们在客人面前很有面子。

    这一招对汇泉楼的打击确实不小。

    尽管汇泉楼菜品上创新很强，再加上他们的服务也非常好。

    但所有人都知道，汇泉楼是冯正明这个青年厨师状元，带领一群青年厨师掌勺。

    这样一来，不要说是跟老师傅们亲自下厨去比较。

    就是跟几家大酒楼掌勺大师傅名声比，冯正明他们也要逊色不少。

    不少像是这次打电话给何云庆的林老板这样的老板们。

    他们本来是在汇泉楼固定一个包间，作为他们宴请需要备着的。

    结果他们为了追求几家大酒楼里，掌勺大师傅和老师傅们亲自下厨带给自己面子上加持，纷纷取消了在汇泉楼长期预订的包间。

    甚至当时面对这种情况下，何云庆还亲自拜访了几位关系不错老板。

    希望他们能够不要全都取消汇泉楼固定的包间。

    冯正明也通过三叔和常宗福帮忙，留住了一些包间客户。

    只是几家大酒楼没想到的是，他们针对汇泉楼包间的计划起效果不久。

    汇泉楼大厅因为冯正明和源氏一行人各种传言，反倒是迎来了转机。

    失去一部分订包间老板情况下，汇泉楼大厅客人数不断增加，倒是也弥补了一部分的营业额。

    这么一来，在一段时间里，汇泉楼和几家大酒楼形成某种拉锯。

    几家大酒楼拉走汇泉楼预订包间的客人。

    汇泉楼这边把坐大厅的大众顾客吸引到了这边来。

    两边这么一番拉锯下来，仿佛是几家大酒楼赢了这一局。

    但实际上，两边依旧处在一种拉锯中。

    汇泉楼这边大厅上客量不断增加，慢慢开始出现晚上大厅吃饭要排桌的情况。

    在这种拉锯状态下，后厨里大家感受可能最为特别。

    因为包间失去部分老板预订，后厨