第三十章 油炸鲜奶【求推荐 求收藏】 (第2/2页)
问:“杨爷,你这是要变什么戏法啊?” 杨重摇头晃脑地笑道:“稍后便知。” 十一月的天气里,北京城早已天寒地冻,那熬好的马奶不出一个时辰就冻成了rou皮冻般,杨重又命小泉子用面粉、生分、蛋液、食盐等搅拌均匀制成脆浆,将那马奶冻切成小块,先沾上干淀粉,在挂上面糊,由耿大厨上灶用猛火热油一棍,待表皮金黄后捞出,控干油脂,最后撒上厚厚的白砂糖,盛到盘中。 杨重大手一挥冲着厨房里的众人笑道:“诸位,尝尝吧。” 赵老头第一个伸手捡了一块送进嘴里,立时赞不绝口说道:“好东西,果然全都应了福晋的要求,甜口儿,有奶香味,还外酥里嫩。” 耿大厨也吃了一口问杨重:“杨爷,你这用软炸里脊的法子,炸这马奶真是高啊,恐怕御膳房也没这道菜吧。” 杨重心说:“这菜一百多年后才有呢,那御膳房里当然没有。” 想到这里他笑着说道:“这菜就叫软炸鲜奶,是我杨家以前的私房菜,今日既然福晋开口,我就想起这道菜了,因此让诸位开开眼界。” 赵老头挑大指称赞:“杨爷,还是您高明,小的们服了。” 杨重一指刚炸好的鲜奶说道:“就照这个法子做。” 中午时分,杨重被个小丫鬟叫进了内府,还没进福晋的屋子就听里边欢声笑语的,似乎坐了一屋子的人。 杨重一进门,只见对面的八仙桌上满满为了一桌子女眷,正座是福晋乌拉那拉氏,上垂首是侧福晋钮钴禄氏,下垂手是年氏,另外福晋的对面还坐着李氏和耿氏。 乌拉那拉氏一见杨重进门便指着桌子上的软炸鲜奶笑着说道:“今天早上我就随口这么一说,你就想着法子给做出来了,这会子我们姐妹一尝,果然是好吃的很,我且问你,这玩意叫个什么名字?” 杨重躬身施礼道:“回福晋,这个叫做软炸鲜奶。”
钮钴禄氏也问道:“这是哪里的吃食,我怎么从来没听说过?” 杨重答道:“侧福晋有所不知,此道菜乃出自岭南,家父曾经云游到过那里,一吃感觉香甜无比,酥脆嫩滑,就学了回来。小的儿时经常吃,只不过这些年却再没碰过,今日福晋这么一吩咐,我倒将这道菜想起来了,于是就照猫画虎地吩咐厨子们做了。既然主子们爱吃,那我就将此道菜归入日常菜谱中,经常送过来就是了。” 听完杨重这一同忽悠,乌拉那拉氏忍不住又尝了一口,放下筷子笑道:“我今日算是吃多了,这东西果然是好吃,回头等王爷办差回来,也让他尝尝鲜。” 年氏也说道:“杨重,你还有什么好吃的好喝的,以后尽管都做出来,好让福晋和我们都享受享受。” 乌拉那拉氏用手在年氏脑门上一戳笑道:“你这小蹄子,你不怕吃胖了,王爷以后不再宠你了?” 年氏脸一红,含羞带臊地回道:“好jiejie,王爷整日忙于公务,哪里还顾得上,咱们又不能出去走走,透透气,只能那这吃喝做文章了。” 这时,耿氏也忍不住有吃了一口,只因她嘴里这块炸鲜奶个头较大,她偏又省得小嘴,只等咬住一角撕了一块,没想到那包裹的奶冻不小心漏了出去,吓得耿氏急忙用手帕去接,弄得狼狈不堪。 年氏看在眼里,好像突然想起什么,冷不丁“咯咯”一笑,倒把屋子里的人全都吓了一跳。 乌拉那拉氏问:“好妹子,你笑什么?” 年氏侧身捂着李氏的耳朵,咬了几句悄悄话,这李氏听后笑得前仰后合,花枝乱颤。乌拉那拉氏就更加莫名其妙了,忙追问:“到底是怎么了?” 李氏赶紧拉过乌拉那拉氏低声私语,而后乌拉那拉氏跟李氏、年氏三个女人笑成了一团,全都颇有深意地盯着耿氏。 耿氏被这阵势唬住了,一边擦嘴一边问:“你们这是怎么了?我做错什么了?” 年氏故意装作没事,强忍住笑说道:“没事,没事,好jiejie,你接着吃。” 年氏本就笑得直扶腰,又见耿氏冲过来,赶紧起身离座两个人围着桌子玩起了猫捉老鼠的游戏,只因她们都踩着花盆底的绣鞋,跑起来犹如踩高跷一般摇摇晃晃,直吓得身边的太监丫鬟赶紧上前拦阻,让这不大的屋子里更加的闹了。 年氏躲到乌拉那拉氏身后哀求道:“好jiejie,快救救我,这小蹄子要造反了。” 乌拉那拉氏赶紧拦住耿氏,笑道:“好妹子,听jiejie的话,年氏跟你说笑呢,你又当真了。” 耿氏拧着帕子说道:“jiejie你要是不给我做主,我可不依。” 乌拉那拉氏赶紧起身将耿氏安抚到座位上劝慰道:“好好好,jiejie我给你做主,回头咱们想个主意罚她。” 杨重拿眼偷偷看着眼前的欢乐景象。要说胤禛这内府里,数年氏最貌美可人,难怪胤禛最宠她。见她坐在那里,摇身乱扭好一副千娇百媚,将身旁这几个女人全都比了下去。 乌拉那拉氏是福晋,虽然是主子,可平日里总是和颜悦色,从没见过她跟底下的大声说过话,就更别提打骂下人了,王府上下所有人一提起乌拉那拉氏各个都是赞不绝口,没有一个说不好的。 侧福晋钮钴禄氏是个闷葫芦罐儿,从来都不惹人瞩目。李氏温柔贤惠,恭良简让,也是颇得人心。耿氏岁数最小,因此有些刁蛮,可这股子泼辣劲都是惹人喜爱。 杨重一边看一边想,都是美人胚子,只可惜都是四爷的女人,自己只能看看而已。 一想到妙果,杨重就忍不住朝乌拉那拉氏身后望去,妙果就在哪里,可二人四目一对,他却发现,妙果今日没冲自己笑,而是撅着小嘴,满脸的气氛,一见杨重正看自己,立时翻了个白眼。
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