一百二十九 食材？ (第2/2页)

也特别交待了周管事，多安排一下记帐类的事给她侄女做，由此可以证明，刘玉在这方面的确是有一手的，所以，此时，在膳食坊拥有专门库管及记帐配菜人员的况下，她还有意把这事交给两个生手来做，目的很简单，就是给刘玉一个表现的机会，脱颖而出。

    为了不让众人感到唐突，她才没有专门只安排刘玉来做此事，而是有意提点让两个新人共同来做，从而表现出她的公正与一视同仁。

    “对了，这任务，你们两个分开来做，如果其中一人的数据出了问题，我还可以参考另一个的，明白了吗？”周管事说这话时，明显把眼神看向刘玉，隐隐充满了期待。

    而刘玉也十分得意的看着她，在彼此的眼神交流中，明白了大家心底的深意。

    刘玉不会放过这个表现的机会，她扯高气昂地第一个走进了库房，而苏荷紧随其后，当看到库房里推放得满满当当的食材及用品时，双方着实有点傻眼，这么多的东西确实有点难盘清，甚至有些食材因为太过小，还要把上层遮盖的东西移走方能点清数量。

    苏荷做得很认真，她把食材一样样地细细地盘点清楚，然后放回原位，再去细细盘查其它物品。

    而刘玉为了不落于人后，争取到一个极好的表现机会，自然也发挥出了她少有的干劲，盘点每一样食材也是十分认真与细致的。

    就这样，二人便在这库房里耗费了整整半天时间。

    后来，周管事安排了一个膳食坊里资历最老、经验最为丰富的配菜师傅报出了所要制作的部分菜名及所需食材，二人也一路认真的听着，并细细的记了下来。

    这个不苟言笑的中年师傅姓万，做事特别认真与敬业，讲求精益求精的他，眼里容不得一丁点儿沙子，所以，有些事，只要是他提出了质疑，那么就一定有问题，只要是他点头通过的，就绝对没有问题。

    此时，万师傅指着那张上面摆放着各式各样造型的大瓷器盘，报出了菜名及配料。

    乌龙吐珠，需刺参一只、鹌鹑蛋十个、盐两勺、香料一包、黄酒一勺、酱油一勺、糖一包、高汤一勺、油一勺、水菱粉一包。

    火烧蛤蜊，需活河虾十只、盐两勺、香料一包、白酒一勺、酱汁一碗、香菜一把、大葱五根、老生姜两块、青椒五个、醋五滴、麻油一勺、酱油五滴。

    椰子鲜贝，需备鸡脯一大块、香菇一盘、猪蹄一块、鲜冬笋两支、盐两勺、香料一包、麻油一勺、大葱三根、姜末一份。

    万师傅不停的说着，而苏荷及刘玉则仔仔细细的记载着，很快，他便说完了几十种菜式的名称及配料，从梅花白玉、孔雀大虾、鲜果龙船、金钱鱼肚、宫灯鱼丝到金堂白玉、灵芝恋玉蝉、松鹤延年、鸳鸯戏水、繁花似锦等等，每一道菜式无不需要品类繁多的各式调料及食材来搭配。

    不一会儿，万师傅自己都说得有些口干舌燥了，便停下来，吩咐道：“暂时先到这里吧，你们把自己记载的菜式及配料拿到厨婶那里，并协助她们来配菜，记住，我刚才给你们说的那四十多种菜式，每一单品是必须准备一百份的量。”

    “啊？一百份？”刘玉睁大眼睛，惊讶的说道。

    “这个自然，江南第一庄的名头可不是盖的，大夫人的寿辰又岂是普通人家的宴席可比拟的，那些乡绅名流不知道有多少人都想在上面保留一席位，都排不上号的，所以，能够入得宋庄，成为一个丫头，都是一件十分荣幸的事儿！”

    “哇，这真的好气派！”刘玉激动的说道。

    周管事无限感慨的对着刘玉及苏荷夸口道，自豪的表溢于言表。

    然而，就在周管事与刘玉二人你一言我一语彼此交谈甚欢之时，苏荷却默默地走到了一个角落里，伸手从怀中拿出了那个仅仅只有手掌大小的计算器，细细计算起来。

    看来，自己估计得果然没错，这些食材中，至少有五种食材份量储备不足，可能会有问题。

    苏荷用笔在纸上细细写下了自己核算后的数据，然后把计算器收进了怀中！

    她虽然记不起来自己究竟是在什么地方得到的这个用于计算的神器，可是，自从自己从昏迷中醒来后，便清楚的知道此物的具体用法，因为这个独一无二之物，她从未在其它地方见到过，所以，她一直以来都把她视为至宝，从来不让任何人见到，以免旁生事端。