准备年节 (第2/2页)

啊？龙就是指蛇，虎就是猫。”

    蛇猫一锅汤，很考验人。但其实广东人还有很多东西都吃得很奇怪的，比如说田螺、蚕蛹。这都是很正常的食物，当然还有许多不正常的食材。但看着左家人的脸色，就不要再刺激他们了。

    最后，还是奶奶望着左mama逐渐白起来的脸色，打断爸爸的显摆：“吃饭！不许说话。”

    不过就此以后，左家对于吃东西的胆量逐渐大了起来。

    除了各种腊味，还要准备各种菜干。南方人不储藏大白菜，那冬天吃什么呢？冬天就吃各种菜干。南方最出名的菜干当属梅菜干了。但梅菜干偏甜，易家全家都吃辣的，所以对梅菜干不感冒。她们家的菜干是用芥菜做的，到了出芥菜的季节，把大一桶芥菜整整齐齐地码在坛子中，放上盐，盖上盖子，在坛盖子的边上放点水等它发酵变酸就好。易家的酸菜不是即吃的，等酸菜做好以后，再在太阳底下晒成酸菜干，以便保存。等过年的时候，就把五花rou买回来，放油盐酒酱油辣椒八角等调料和酸菜干一起闷，把猪油渗进酸菜干里，而酸菜又可以吸收五花rou的油腻，真是绝好的一种搭配，想起都流口水。

    另一种常吃的菜干就是萝卜干了。易家的萝卜干都是在冬季出萝卜的时候，把萝卜切成长条，放盐把水分沥出来，晒干。然后吃的时候放香油、辣椒、酱油、耗油等拌匀就好，方便好吃。是居家必备的常见小吃。

    当然，过年除了吃食，还有常见的零食，最常见的就是花生瓜子。易家全家都是吃那种南方的小红瓜子。就是非常小一颗，还没葵瓜子大的那种红色瓜子。一般北方人都不会剥，晚上mama把刚炒好的红瓜子拿出来招待左家人的时候，左爷爷研究了半天，看着还没指甲壳一半大的瓜子，纠结了。

    爷爷优雅淡定地微笑着用食指和拇指拿起一颗红瓜子，往上下门牙处一放，嘴轻轻地把瓜子咬开，用舌头上下一顶，瓜子的前端就上下开花，点点的瓜子rou露了出来。再用牙齿一夹，整颗瓜子就吃掉了。

    左爷爷好不服气：“哼，这么小一颗，吃啥子？！”

    爷爷笑着显摆：“不会吃就不会吃，这种瓜子不是你这种大老粗能吃的！”

    左爷爷：“什么大老粗？！你这个瓜子吃得才别扭！半指甲壳不到的瓜子，放在你的大嘴里，嗑得可真女人！”

    爷爷一怒，叫嚷道：“什么女人，我就让你看看男人嗑瓜子的嗑法。看好了！”说完，拿起一颗瓜子，放进嘴里，动了两下嘴，一颗瓜子完完整整地分成两片瓜子壳，里面的rou不见了。

    这个技术赢得左家除左爷爷外一致的敬佩，他们这些地道的北方人怎么都想象不出，究竟这个小小的红瓜子，这么能完整的被剥开呢？大的黑瓜子还是可以的，这么小的红瓜子，还要完好无损，这就很要技术了。

    左爷爷看看显摆的爷爷，没好气哼了一声，打量一下瓜子的大小，想了一下自己的技术，决定这种瓜子不是适合自己吃的。

    左军昊和左军国就缠着爷爷请教剥这种红瓜子的技术了，爷爷也很得意地收他们为徒，对于一切能够打击左爷爷的事情，他都会不留余地地去做。但是，直到瓜子吃完，左军昊和左军国还没学会这个技术，反倒瓜子糟蹋了很多，但他们有没有吃到瓜子rou这也就不好说了。

    但实话说，这种瓜子真没什么好吃的，很难入味，又难嗑，只是吃一种习惯罢了。

    还有一种小油角，就是一种小号的饺子，里面包花生芝麻和白糖，放进油锅里面炸的。这种零食因为是甜食，全家都对它不太感冒，所以就做了一些应应景。易家的人没吃多少，反而是左军昊和左军国对它很感兴趣，一大半进了他们肚子。

    当然过年少不了油糍，就是用面粉和糖搓成小圆团，然后在上面滚一些芝麻放进油锅里面炸的糍粑。按照习俗，每次做都做一大锅，最少都有几百个。吃的时候放锅里蒸一下就好。也可以放甜酒一起煮。

    说真的，挺好吃的，但你架不住天天吃啊。前世每年吃这个的时候易君紫都吃到反胃，天天的早餐都是这个，搞到后来易君紫只是在出锅的时候吃上几个，后面的都不去动了。

    应节食品准备好了，大伯二伯全家也就要到了。

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