第一百九十章 蛋糕 (第2/2页)

同类人。

    “行了，见你一切都好，我就放心了。近些日子，铺子里开了几笔大单，忙得人仰马翻的，我得回去瞧瞧了！你若是要去看铺子，就先来铺子找我，咱俩儿一块儿去。”

    柳贞娘说着，站起身子，整了整衣摆。

    “行！我送送你！”宝儿也不多留，知她不会客气，跟着站起身子。

    二人一同走出院子，宝儿将其送出了大门，见她上了轿子，才回来。

    瞧着时间还早，不如现在就去后厨捯饬捯饬蛋糕。说来，便行动了。

    “姑娘好！”

    宝儿一进门儿，屋子里说说笑笑的人，齐站直了身子，朝着来人，问好。

    这会儿也没到饭点儿，自然也不忙，三个一堆，五个一群，说说闲话，打发时间，却是没料到宝儿的到来。

    “没事儿，我来做点点心，不碍事，你们忙你们的。”宝儿微笑着，十分和气。

    众人相互看看，姑娘看起来柔柔弱弱，带着一股子不食人间烟火的气息，本是该弹琴画画，吟诗作对。且身份摆在那里，竟然会来脏乱的后厨，还要做点心，倒是出乎众人意料。

    宝儿询问了必要的东西放在何处，便不再理会他们的震惊，自顾自的动起手来。

    众人再是不敢放肆聊天，目光全然落在宝儿身上。

    宝儿思索一番蛋糕的用材，无非就是面粉，鸡蛋，牛奶，再是一些白糖。

    首先要做的表示分离蛋黄跟蛋清，这个不难，从中间磕缝，左右开会倒，直直蛋清全部沥倒碗里，再将蛋黄放倒另一个碗中。

    将五到八汤勺的白糖加到蛋黄中，搅匀。然后倒入伙计现在取来的牛奶，再搅匀。

    自然，这牛奶已经煮沸杀菌过了，一股浓郁的奶香气弥漫了整个后厨，众人都闻不大惯，太腥了，只因他们从不知道牛的奶还能给人喝，更不知道其中的营养价值。

    在诧异和质疑中，宝儿仍是低头认真做自己的。

    紧接着便是往里加入面粉，一边加一边上下翻拌匀，直到拌成略稠的蛋糊，晾在一旁。

    那碗干净的蛋清也是有用的，宝儿往里加了一点盐，

    拿起三根粗长的筷子朝一个方向划圈打，直到打出了泡沫，呈膏状，才停手。

    到这里，所有的工序算是完成了一半。

    宝儿瞧着一桌子的狼藉，有些头疼。好在几个丫鬟上前帮忙，宝儿才空了手，继续做下面的。

    将打发的蛋白分二次加到了刚才的蛋黄糊里，再是拿起那三根筷子，上下翻拌，不停搅动。时间长了，宝儿手越来越酸，动作也越来越慢，此时无比怀念前世的打蛋机。

    一旁丫鬟瞧见宝儿额头渗出细密的汗水，又见手上的活儿简单，忙上去帮忙，接过手上的筷子，快速搅动起来。

    宝儿揉揉酸疼的手臂，满心欢喜的瞧着碗里的蛋糊，小脸红扑扑的，眼中闪烁着期盼的光芒。

    这一会儿时间待下来，众人对宝儿的认识都是更多了些，平易近人，不矫揉造作，干起活儿来一点不含糊，十分利索。

    这会儿就有人胆子大了起来，“姑娘，您这是做的啥点心呢？”

    宝儿笑着解释道:“这个叫蛋糕，与别的糕点不同的是，它吃起来十分松软，奶香十足！若是再加入别的调料比如凤梨，香蕉，便可称其为凤梨蛋糕或是香蕉蛋糕。”

    众人一会儿点头，一会儿摇头，似懂非懂。

    “姑娘，啥叫奶香？莫非是那腥臭的牛奶水？”一人惊呼。

    “根据书中记载，牛的奶水价值极干，比起那补药来说还要更好。药有三分毒，但这牛奶却是一点害处没有！特别是对小孩儿，可使其身强力壮，无病无害。”宝儿点点头，缓缓讲述道。

    只是生牛奶里细菌，可不能直接与他们说了，“只是这牛奶腥气重，一般人闻不惯，但是倒在锅里煮沸，便能好的多，再放入些砂糖，味道香甜而鲜美。”

    众人听得十分认真，既然是书上看来的，那便是真的。没想到被众人唾弃的牛奶水竟然有如此功效。感叹至于，又十分崇敬宝儿的博学多闻。

    宝儿瞧着搅拌得差不多了，便寻来一个干净的大碗，在壁上抹了一层油，接着把拌好的蛋糊倒到大碗中。

    再将大碗放进蒸锅中，锅底盖上盖儿，隔水蒸个一刻钟。

    过不一会儿，热气儿从锅盖边沿冒出来，带着浓郁的奶香，蛋香，沉醉的众人。RS