一九七 发明鸡精 (第1/2页)

    一九七发明鸡精

    半个月后，到了皇帝检验木香改良的酱油醋的时候了。

    厨房里的众御厨都在看着木香，看她用什么来交差。

    出人意料之外的是，木香只是令学徒洗了个黄瓜与大蒜，并从腌缸里拿来一碗霉干菜，切了一块肥膘猪放好备用，并没有准备别的什么。

    若寒见了，问：“周夫人，你不是要做好吃的给皇上么？用这些破玩意儿，能做出什么好东西来？”

    木香边切着黄瓜，边说：“这你就不懂了。若是要品尝这酱的效果，用鲍鱼鱼翅可不行，因为这些山珍海味本味道就很鲜美了，品的是它们的原汁原味。而这些黄瓜呀就不同，这些平常的菜放了我做的调料，这味道就完全不一样，天地之别，所以才会见着调料的效果。”

    若寒听了，便十分佩服。

    木香将黄瓜切成细细的丝状，捣碎大蒜，再加入白醋与糖，搅拌一下便放着凉冻。然后将肥与霉干菜放入水锅内煮熟，再加入酱油，多放一些，将整块肥都浸润进酱油里面，看起来呈绛黑色，这才端出来，加点黑醋。这盘菜叫霉干菜扣。

    然后，木香端着这简单的两盘菜，给皇帝吃。

    皇帝先吃黄瓜，他说：“这黄瓜味道酸酸甜甜的，十分美味，就是你所说的用白醋调的么？”

    木香说：“正是。”

    皇帝大喜，说：“你做的醋，味香甘甜，没有苦涩，并且酸得滑溜，真是难得。”

    木香又进霉干菜扣，皇帝吃了，说：“这酱油不臭，不霉，十分美味。”

    只因古时的酱油因为生产工艺的问题，容易发生霉变，所以如果天气了，存放不当的话，会有一种臭味，而木香采取的做法更加先进，并且采用的上好的豆类，所以没有这种味道。

    酱油做的霉干菜扣深得皇帝赞赏，皇帝大喜，决定以后宫里的酱油醋全由木香所写的方子制作。

    这次成功后，木香还是没有停止改良调料的步伐。

    她想到，还有一种最重要的调料，这个时代还没有发明创造出来，以至于味道与现代天地之别。

    那调料就是鸡精。

    当然味精也是一种重要调料，可惜味精的制作工艺过于复杂，不是凭着现在的生产技术赤手空拳就能制作出来的，可是鸡精不一样。

    鸡精是以新鲜鸡、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。主要做法就是将鸡、鸡骨、鸡蛋都磨细成粉，融合于一体，便成了鸡精粉了。

    只要加入汤肴中一点点，这味道就会极其鲜美。

    木香将鸡精也发明出来之后，今后只要菜肴中加了鸡精，这味道就大大变好，哪怕一碗白开水也变成一碗鸡汤了。

    皇帝大喜，给木香重赏，加封木香为厨房副主管，仅次于张谦之下。

    升了官的木香没有一丝欣喜，她觉得这样好的鸡精既然发明出来了，就应该在民间传播开来，这样才能真正在调料业发生一场变革，而不是就局限于小小的皇宫。

    于是木香将这个想法告诉了淑妃。

    淑妃听了，说：“木香，这可不好办。这样好的调料若是传了出去，让胡人也会做了，就不好了。况且，我们皇宫里好东西还多得很呢，这民间自然全都是没有的，民间如何能做到与皇宫同步呢？那只是一群jiàn)民呀”

    淑妃的语气让木香十分不爽，木香说：“娘娘，妾斗胆一言。这些调料迟早都会于民间传开的，天下没有不透风的墙，与其被动误传，不如通过教授民间厨师来传出这些调料，一来也好增加国家的税收，二来也能真正改善调料业。”

    淑妃听木香坚持已见，十分不悦，便说：“木香，此事就算是本宫同意，皇上也是不会同意的。你也许还不知道吧，皇上最不喜欢的就是与人分享。有些东西只能是天子拥有的，不是那些jiàn)民可以得到的”

    木香离开后，闷闷不乐，她并不是真的这样伟大，想要让晋朝的调料业上一个台阶，她只是想让自己制作发明的东西，能让更多的人知道。

    可是没有人理解。

    她很苦闷，回来后一直没有笑过。

    周汤见了，一边在擦拭着笛子一边问：“木香，有心事？”

    木香叹了口气，说：“想不到淑妃娘娘如此小气，只顾着自己吃好穿好，并没有关心过民生。”

    周汤笑道：“怎么好端端说起这事了？你呀现在可是宫里的大名人一个呀，发明了这么好的调料，淑妃娘娘赏你还来不及呢，她难道得罪你了？”

    木香叹了口气，说：“感觉在皇宫，没有我真正的用武之地，很