204 豆腐 (第2/2页)

有刘一刀那样的刀工啊！”

    一时间，醉仙楼里说什么的都有。

    刘一刀的眼神微微瞥过温柔，见这半天，对面那姑娘丝毫没有做豆腐的意思，只是一味的摆弄着鲫鱼，刘一刀笑了，随意的叮嘱了一句：“姑娘，做鱼时小心点手！另外，别把苦胆弄破了。”

    “多谢前辈提醒！”温柔抬起清秀的脸，甜甜的笑着，丝毫没有半点懊恼的意思。

    此刻，刘一刀继续开始做他的豆腐了。

    食材区取了一小块上好的五花rou，玄铁菜刀轻轻一划，肥瘦随即分离。

    “啪啪啪！”肥rou剁成rou泥。

    “啪啪啪！”瘦rou剁成rou沫。

    “唰唰唰！”肥rou抹起，铺在瘦rou上，再轻轻卷着将白皙的肥rou泥，用刀切的力度，融入瘦rou沫中。

    最后将混合后的rou，放入姜末、葱末、料酒、盐等，用手将其和rou抓匀，再用筷子搅劲上浆。

    一碗色彩艳丽的rou浆便准备妥当了。

    “这rou是做何用的？”人群中开始纷纷猜测了。

    旋即，刘一刀做了一个令所有人都不解的动作。

    他将包点心用的牛皮纸顺手卷了个锥形，拿在手上，用一柄小勺轻快的将碗中的rou浆取了，结实的填入牛皮纸所制的锥形中。

    待全部填完后，又再次紧了紧牛皮纸中的rou浆。

    此刻，牛皮纸卷在手，刘一刀单手熟稔的架锅、倒油。待锅中青烟徐徐时，将黑瓷盘中切好的豆腐块，一一取了，左手拿着一小块豆腐。右手捏着牛皮纸卷，锥形的尖端麻利的刺入豆腐块内，稍稍用力的一挤，再轻松的将豆腐块丢入锅中；然后再取一豆腐块，再用牛皮纸的锥形尖端刺入，稍稍用力一挤，再次丢入锅中，如实反复。动作之迅速，之连贯，之熟稔。令人目不暇接。

    在所有人还未看明白之时，刘一刀的锅中已是香气四溢，刚才还是雪白柔嫩的豆腐，此刻在油温中，瞬间变身金黄。一改之前的软嫩，变身为弹弹的豆腐块状。

    随着刘一刀轻撒薄盐的动作收尾，一盘金黄的煎豆腐这就出锅了！

    若说之前刘一刀切豆腐、煎豆腐的动作让人拍手叫绝，最后这盛豆腐的动作才真是让人嗔目结舌。

    锅中煎好的金黄的小豆腐块，不是像寻常盛菜一般被平铺装入盘中，而是像叠砖一般，一块摞一块的被层层叠高。

    待到最后一块豆腐被盛出之时。在场的所有人大气都不敢喘一口！

    因为摆在大家面前的这盘豆腐，如同一根高耸如云的金针，细细长长，金光闪闪，无论从任何角度看上去，四方的豆腐块。都是笔直笔直的严丝合缝。

    仿佛这不是由一块豆腐切出，而是原本就是一个整体！

    细高的豆腐塔立于醉仙楼的前厅，所有人都不敢呼吸了，生怕一个呼吸重了，这豆腐塔就会倒塌一般。

    果真是刀工高手——刘一刀。

    大家的目光齐齐汇聚在刘一刀这盘精致的豆腐塔上。

    忽的。有人想起了在一旁的温柔。

    不知道那姑娘的鱼汤煮好了没，鱼炖豆腐的寻常菜肴和刘一刀的豆腐塔相比，简直是天上地下。因为炖鱼的豆腐，无非就是切一切，再一起炖了，无外乎形状、大小、厚薄。

    可是，当所有人的目光从豆腐塔上轻蔑的转移到温柔那边时，所有人都惊呆了，便是连刘一刀也不由的张大了嘴。

    只见温柔的那锅鱼汤，此刻已是煮成了奶白色，她用竹笊篱将鱼和姜片悉数捞起，又用细纱仔细的筛过奶白色的鱼汤，鱼汤由铁锅转至砂锅，依旧是用小火炖煮着。

    此时，温柔正聚精会神于一大盆清水中。

    两只手浸泡在水中，似乎在cao作着什么。

    待所有人细细看清之时，不由笑了。

    原来，温柔的两只手，正泡在水中玩弄着一块豆腐。

    水中颜色渐浑，看不清豆腐的形状，只能看到温柔的手在动。

    “姑娘，别玩了，刘大厨那边都做好了！”有人在嘲笑的催促着。

    “姑娘，差不多就行了，这鱼炖豆腐只要火候到了，还是挺好吃的！”

    “姑娘，豆腐细嫩，要是不会切，就直接全部扔到锅里煮就行了！”

    便是连温守正都开始急了，“柔儿，你到底是在做什么？”

    “温姑娘，别急，慢慢来。”盛尧山虽然心中也是无比的紧张，可还是在一旁给温柔以鼓励。

    只有蔡米依旧眯着眼睛，站在凳子上，远远的望着，笑着点头。

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