第324章：麻婆豆腐。（求订阅） (第2/3页)
br> 他们还认为。 也许他们上辈子，吃的就是这种麻辣。 只不过这种味道并没有传承下来，从而消失了。 直到。 当江宁把这种麻辣再度还原出来，他们便找回了记忆当中的味道。 “主播，那个啥，这个麻婆豆腐好吃吗？” “主播，说好了直播的时候说一下感受，怎么不说话了？” “主播，主播，说话啊……” 还说什么话啊。 这会儿，吃都来不及。 至于你说这太夸张了。 有什么夸张的 再不吃的话，这一道麻婆豆腐就要见底了。 “我靠，这些家伙饿鬼投胎啊，一下子就吃光了。” “有这么好吃吗？” “老板，能不能给我来一盘麻婆豆腐。啊，我是没有位置，我站着吃，我站着吃可以吗？” 那位原本想吃rou沫的朋友。 可当他们看到清一色，几乎所有的食客，都将麻婆豆腐吃得个干干净净时，他有些傻眼了。 不过。 亲自到了店里也不是没有任何收获。 虽然麻婆豆腐没有吃到。 但视频里面却是公布了制作麻婆豆腐的工艺。 工艺很简单。 豆腐是普通的豆腐。 炒法也是普通的炒法，并不需要你具有大厨水准。 最为关键的是。 麻婆豆腐里面加入了最为重要的一个佐料。 这个佐料，那就是花椒。 也就是说。 麻婆豆腐里面的麻，就是这个花椒身上带来的。 …… “兄弟们，这个麻婆豆腐我看了制作工艺，很简单，就是在豆腐里面加上花椒。” “花椒，能吃吗？” “当然可以吃，不但能吃，而且非常好吃。我查了一下，花椒他是一味中药，具有除湿的效果，与辣椒的功效差不多。能止痛，还能促进消化。还有，他的口感是麻麻的，据这一些食客说，味道太好吃了。不但好吃，而且他们都说，正是因为加入了花椒，麻婆豆腐才得到了灵魂上的升华。” “这么牛逼？” “就是这么牛逼。” “那比起鱼香茄子呢？” “比起鱼香茄子来，我不知道怎么比。因为我现在还没有吃这道菜，但这一些食客说。麻婆豆腐比之鱼香豆腐还要让他们回味。” “这么神奇。” “是不是，我们回家自己做一下不就知道了吗？反正，这个花椒到处都有，可以买一些回家。不过店里的大厨说，第一次花椒不要放太多，大家根据自己口感来。” “OK，我也去买一些花椒试一试。” 是的。 当四川的辣椒遇到了花椒这个品种。 他却是彻底的俘虏了四川人的味觉。 在江宁与众人分享了这一道【麻婆豆腐】之后，因为其制作并不复杂。 几乎是同一时间，无数的网友都购买了花椒进行尝试。 这一尝试。 麻婆豆腐，却是彻底爆炸了开来。 这一道菜一出。 不管是四川的，还是不是四川的朋友。 当他们按着江宁的方法制作出麻婆豆腐之后，麻婆豆腐成为了全民必吃的名菜。 但不只如此。 麻婆豆腐不仅仅俘虏了众人的味蕾。 因麻婆豆腐爆红的花椒，很快也运用到了其他的菜系里面。 或者说。 在花椒出现之后，无数的网友也打开了他们的想象力。 他们将花椒运用到了各种菜系里面。 你还别说。 这花椒不管是放到了哪种菜里面，只要添加了花椒，那么原来看起来普通的菜，一瞬间就成为了美食。 甚至。 到了后面。 一众菜品没有放花椒，大家还吃不下饭了呢。 受此影响。 很具有知名度的四川火锅，这时也改良了工艺。 他们亦在火锅汤底里面，特别熬制了带有花椒的底料。 一不小心。 四川火锅在全国遍地开花。 …… 当然。 川菜里面也不仅仅只有鱼香茄子与麻婆豆腐。 川菜里面，还有其他一系列经典的菜。 比如东坡肘子。 对。 这个东坡就是那个喜欢吃吃吃的东坡。 又如夫妻肺片。 别问夫妻在哪里。 不能做个夫妻肺片，把一对夫妻给杀了吧。 同样还有很重口味，但却很具有代表性的毛血旺。 此外还有水煮牛rou，水煮鱼片，宫保鸡丁，辣子鸡……等等。 或者你会说。 川菜都是一些重口味，都是一些又麻又辣的菜吗？ 答案呢。 并不是。 在川菜里面，同样也有不辣的菜。 在这其中，最具有代表性的，那就是开水白菜。 是的。 如这一道菜一样，他看上去就像是开水煮白菜。
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