第三十六章 中秋佳节（上） (第1/2页)

    第二天傍晚，子涵就神采奕奕的回来了，问他考的怎么样了，子涵没有说的很满，一定能过，。但说了，考试的很多东西他平时都有学习过，答的还好。听到这样，大家也就放下心来了。

    宛宣在心里面鄙视着子涵道：你这小样的，明明有那么大的把握能过，还装，真是的。

    经过这段日子的相处，宛宣发现自己的家人都很有特点，哥哥子涵看起来挺乖巧的，其实，是个很腹黑的。娘亲柏氏，就算她在这小山村里面呆了有多久，也没办法掩饰她身上有一种大家闺秀的气息。

    而王氏一家，就特别的属于山村里面的，桃花温柔可亲，三郎憨厚纯补，而王氏却是农村妇女的典范，勤劳节俭，善良纯朴，但性子却有点软弱。

    宛宣把昨天炝的柿子，拿出来，削好皮，递给子涵尝尝，子涵看着还未成熟的柿子，和柏氏他们一样，刚开始都不敢吃，看着宛宣吃的香香脆脆的，也就切一小块吃吃看，这样一吃，就一发不可收拾了，直喊着“好吃”。要不是宛宣阻止着说吃太多对身体不好，说不定昨天炝的就被他们吃完了。

    子涵边吃着柿子，边看着宛宣，越发觉得自己的小妹很不简单。最近，自己一直在忙于童生试，都没有时间和她好好的沟通一下。

    似乎从她精神正常起来之后，不管是刚开始的蟹蚌、珍珠、草药、调料、厨艺，还是建造房子的设计，家具的设计，现在做出的蜂蜜山楂、炝柿子，还有她与人谈生意的落落大方，被人怀疑的耿耿而谈，似乎都在证明着她的与众不同，既不会把自己推上风头浪尖，又会为自己的合理做法自圆其说。实在是很不简单吧，就连自己虽然懂得这些，却也没办法做到这样的。

    柏氏想把这些炝好的柿子拿去村子里面送人，宛宣想着“授人以鱼，不如，授人以渔”，反正，自己家里面现在吃喝算是无求了，也算是小康家庭了。本来，还想炝好的柿子去卖，现在想想，卖也没几个钱，不如，就做个人情，回报村子里的人的关心、帮助。

    在说，村子里面有这么多的柿子树，听说，每年的柿子都是被鸟吃了，真是浪费啊！因此，宛宣就把炝柿子的方法仔细教予柏氏和王氏，让她们去教村子里面的人。

    子涵的成绩要三天后才能知道，但是，大家看到子涵轻松的样子，也就放下心来了，该干什么就去干什么了。

    柏氏和王氏正在准备过几天中秋节要的祭品，月饼是最主要的祭品，而现在的月饼都是需要家庭里面自己制作的，古代做月饼也是一件很不容易的事情，要在中秋节前几天就要开始磨粉、磨糖，准备好材料，然后在前一天在去做。

    宛宣跟柏氏和王氏了解到，现在的月饼不叫月饼，是从宫廷里面流传出来的，宫廷里面叫“宫饼”，民间俗称“小饼”和“月团”。因为月饼是圆形的，象征团圆，所以中秋又称“团圆节”。

    而现在的月饼制作就很精细，品种就有很多，有京式月饼，主要是在京城里面流行的；北式月饼，主要是偏北方，胡人地区流行的；南式月饼，主要是偏南方，蛮人地区流行的；还有他们这边的苏式月饼，主要是偏苏杭这边流行的。

    品种很多，味道和调料也有很多，就口味而言，有咸味、甜味、咸甜味等等；从馅心讲，有花生月饼、桂花月饼、豆沙月饼、蛋黄月饼等等。可以说，已经跟现代的水平差不多了，只是还没有现代那么多的花样。

    宛宣跟着柏氏和王氏一步一步的学习做月饼，想把古代这精细的活儿学习到手，这样以后自己想吃，就方便多了。

    柏氏她们先去村子里面的石磨上把挑选出来的麦粒弄碎,再用箩把面给筛出来，这个过程，要重复好几遍，看到宛宣直感叹落后的古代真不是人呆的。

    接着，在以1公斤白砂糖2公斤水的比例，煮沸搅拌溶化后加入饴糖，再煮5分钟左右，捞起来放好。糖浆制成后需存放3~5天，使蔗糖转化、发酸变软后用。

    这是要做甜的月饼，宛宣他们还想做咸味和咸甜味的，就还得去准备比如蛋黄、卤rou等等。

    把这些准备好，就留着等到中秋节的前一天在来制作了，宛宣一直怀疑古代又没有烤箱，这个月饼皮怎么弄得松脆、香酥哪？不过，人的智慧总是无穷无大的，当宛宣看到柏氏她们把灶台弄得像暖坑一样，也就明白了。