第一百九十六章 这道菜的典故 (第2/4页)

萝卜雕花，刻成演武场、铁索桥、桌椅、凉亭。

    对于雕工各个撩的大厨师傅，还不是菜一碟嘛？

    可是猴呢？上动物园去取？

    “不用，你们去水箱里取活的青河虾一斤，挑细长的豆芽菜一斤。”

    这位师傅让厨师把豆芽掐头去尾，只要笔直的中段，再烧两大锅滚油。

    “呼啦……”，把虾和豆芽一块儿扔到第一个锅里去了。

    因为是滚油，虾一下去立刻就炸熟了，马上捞出。

    而豆芽颜色还没有变，扔到第二个锅里，然后再次迅速捞起来。

    “这就做完了”，采购师傅道。

    完了？大伙儿拥上来看。

    活虾被抛入油锅，将熟未熟之际，蹿蹦挣扎，千姿百态。

    其中不少虾，稀里糊涂就抓住或者抱上了豆芽。

    采购师傅吩咐道：“把没抱上豆芽的、抱上两三根豆芽的虾统统择出去，剩下的，按照姿态，随心所欲地在水帘洞、铁索桥、凉亭各处挂的挂、放的放。”

    转眼间，菜盘子里就形成了一个绝妙的场景：红红的炸虾姿态各异，手中的豆芽或抱或抡，有的仿佛在演武，有的仿佛在对练，活脱脱上百只举着金箍棒的猴子在大闹花果山！

    采购师傅，看见这个场面，就想起里孙悟空一把毫毛变出千百猴儿来，与兵将不分上下。

    众人纷纷鼓掌。

    那位采购师傅笑道：“这个菜并无特别，河虾就是孙悟空，豆芽菜则是金箍棒，确实各菜系都没有传承，但当年算是一道名菜，还上过外文报纸呢……”

    片场的人搜索到关于这道国宴菜肴的信息，全都是大同异，来历渊源也都富有传奇色彩。

    这下让大家更加好奇，河虾加豆芽会碰撞出怎么怎样的火花？

    林航将豆芽洗好，倒了出来，然后挑选出比较不错的豆芽。

    选择豆芽的时候，要选择长且直的豆芽，因为这样的豆芽卖相不错，将头尾都去掉之后，跟金箍棒相似度很高。

    就这样挑选好了豆芽，他便开始拿出一些粉丝和青菜。

    粉丝可以用来当做是花果山的云朵，而青菜则是用来装饰，这样让整个菜品看起来更加的好看一些。

    周围的人都在认真的盯着林航手上的动作，虽然在手机上已经查过资料，可这跟现场观摩完全不是一个概念。

    很快，林航将菜备好之后，便年开始起锅。

    锅烧热之后，又倒入一大锅花生油。

    油温渐渐升高，林航抓起一把粉丝丢入油锅，粉丝粘连在一起，形成了像云朵一样的粉丝团。

    “我的，这动作太帅了吧！”

    “这一团团的粉丝，怎么像是云朵一样。”

    “这你就不懂了吧！这是空的祥云！”

    “原来是这样啊！这也太像了！”

    周围的演员们纷纷看着在锅内炸开的粉丝，满眼都是惊喜。

    林航根本没有注意到这么多，只是淡淡的看了一眼，随后捞起粉丝。

    等到油温降下来之后，林航再次生火。

    油烧成五成热的时候，林航一手抓着河虾，一手抓着豆芽。

    “这是要做什么？”

    “这是要一起炸吗？我怎么有点看不懂了，喂喂喂，你不是查过了吗？来给我们解释一下。”

    “这是要炸河虾了，也是最为复杂的一步，河虾和豆芽一起下锅，河虾在受到高温刺激之后，虾脚会迅速卷起，这个时候如果有豆芽在身边，它会将豆芽抱起来。”

    “抱起豆芽？这不就跟孙悟空抱起如意金箍棒差不多吗？”

    “对对，就是这个意思！”

    周围的演员听到之后，恍然大悟起来。

    这样一，虽然简单，但每个人都知道，cao作难度极大。

    毕竟这对于厨师的要求很高。

    如果河虾和豆芽不能均匀的放在一起，这样会让很多河虾抱不起来，这样一来，这道菜也就做废了。

    所以，几乎是每个人都屏住了呼吸，紧张的看着林航手里的动作。

    旁边的萧岚更是双手扣在一起，紧张的看着他。

    很快，林航的手动了！

    只见他的双手以极快的速度交叉了一下，河虾和豆芽顷刻间，便落入到了油锅之郑

    顿时一道道的滋啦声从锅里传了出来。

    锅里的河虾身体卷曲，迅速的将旁边的豆芽抱住。

    “抓住了，河虾竟然真的抓住了豆芽！”

    “我的，这也太神奇了吧！怎么会有这么神奇的事情发生！”

    “魔法，这是魔法！”

    片场的演员看的欢呼雀跃，这么难得菜肴，林航竟然轻松的做了出来。

    网上虽然有这样的视频，但一看就是后期剪辑的，完全没有林航