第19章绝对碾压1 (第1/2页)

    “特么的，如此cao作也行？”

    “这人什么脑子，这都能想的出来？”

    王天河嘴巴张的老大，都能塞个鸡蛋，他着实被韩枫的手段给震惊了。

    如此土办法，竟然和醒发箱的原理如出一辙。

    他怎么就没有想到呢？

    王天河用毛巾发酵面团与之对比，高判立下。

    此时，王天河额头上不知何时出现一层细密的汗珠，他看韩枫的眸子多了一丝凝重之色。

    真是小了看对方，这人什么来头？

    “王大师你怎么了？”

    旁边的富少刘海龙见此，慌的的赶紧推了推王天河。

    “哦，我没事儿！就是感觉屋里有点热而已！”

    王天河暗暗擦了擦额头上的汗水，而后轮动手臂甩了甩手掌，如同扇扇子一样，借此来缓解刚才的尴尬气氛。

    同时，他暗骂自己不争气，不就是一个简易版的醒发箱就震惊成这样。

    想到这里，王天河有些恼羞成怒地骂道：“就那破玩意儿就算是醒发箱又如何？初始面团都没有打好，一步错步步错，后期再好的醒发箱也没用。”

    听到王天河这么回答，刘海龙再次膨胀起来，他冲着简易醒发箱呸道：“对，就是破纸箱子还当成宝贝。白给我，我都不要。”

    对于两人的谈话，韩枫不为所动，接着他的神cao作。

    但见他从找来一个塑料小板凳，将它放在电磁炉旁边，然后把一张放有甜甜圈半成品的烤盘放上去。

    烤盘上总共了十二个，面团之间间距都有好几厘米。

    接下韩林拿来一个三角架，调整好位置，并放在烤盘上。

    三角架主要的作用是蛋糕胚出炉后倒放用的，防止胚子塌陷。

    如今被韩枫拿来放烤盘。

    三角架的腿，就和普通钢丝差不多细，一拃长，三个腿支撑着一个铁圈，占地面积不大。

    这摆了面团的烤盘上，可以放两个。

    两个三角架放好后，刚好上面再放一盘造型好的甜甜圈面团。

    如此，两盘成型的甜甜圈面团放入醒发箱，关上门，让它们慢慢进入醒发状态。

    …

    专门等待醒发是一种煎熬。

    …

    经过漫长而艰难的等待，约莫一个小时左右，韩枫和王天河的最后发酵接近尾声

    不过还是王天河大面团先发酵好。

    王天河将发好的面团凉了约摸两分钟，表面水分凉干后，开始将它们一一放入guntang的油炸锅内炸制作。

    利用等待醒发的过程，王天河准备好了一只“油炸锅”，其实就是一个不锈钢盆子，里面放上半盆玉米油而已。

    发好的面团白白胖胖，圆润自然，很有膨胀的错觉，轻轻一摸手感娇嫩，却需要轻拿轻放，因为它非常脆弱，稍微大力一些，它就漏气。

    一但漏气，面团的体积大幅度缩水，出来的面包个头小，比较干硬，没有面包柔软的口感。

    王天河不亏是多年的老师傅，他那rou嘟嘟的双手来回腾挪辗转，将一个个面团放入热好的油锅中。

    油炸锅里一次性可以炸五个，炸了约莫三四十秒后，王天河拿着筷子小心翼翼地为它们翻面，再炸三四十秒。

    两面大概炸一分钟半左右，炸至表面金黄后，捞出来，放在凉网上控油沥干。

    炸完一波后，王天河