59 闻着香不算什么，吃着香才是真本事 (第1/2页)

    新生宝宝家中宝，上下欢喜得个宝，宝宝吃奶眯眯笑，他的笑容是个宝……

    满月酒致辞开始，却很少有人关注。

    厨房飘出来的香味太诱人，都被大菜的香味所吸引。

    “快开席了吧？这味儿太香了，也不知道菜吃起来味道如何？”

    “那还用说，我吃了两次小秦师傅做的大席菜，味道可以说是我吃过最好的大席。”

    “你前天去村西那家结婚坐席去了吧？要说那家请的包席厨师也不错，在咱们靠山镇十里八乡的也挺有名气。不过，吃了小秦做的大席菜之后，再吃包席师傅做的菜，口感就要差很多。”

    “那家结婚我没去，我刚吃过老张家大席，就让媳妇带着娃去吃席，她回来说菜还行。不过，他们家菜剩下不少，媳妇打包了一点剩菜，我吃了就吃出来不同。闻着味道还不错，吃起来口感确实比小秦做的菜差很多。”

    “那可不，小秦的厨艺被全村人称赞，不就是闻着香吃起来更香嘛！”

    “对，是这样。闻着香不算什么，吃着香才算真本事。小秦做的大锅菜，比饭店的小锅炒菜都好吃。”

    厨房里，临时搭建的案板上，这会儿已经摆满了盘子。

    这些都是凉菜，早早地完成，就等着上菜。

    还有一些半成品，就是由大娘婶子们摆好盘，比如大菜扣rou、肘子等，盘子里要先放上生菜叶等，有的还要摆出好看的形状。

    农村大席上的炒菜和饭店里的炒菜完全是两种味道，因为从做法、步骤、调料上都不一样，大席上做菜，讲究干净、麻利、快。

    秦小天的“大席菜”精选烧鸡、肘子、鹌鹑蛋、rou丸、大酥rou、豆块、牛肚、大肠等18样菜码，按照比例严格配料，采用优质调料、香辛料20余种。

    每种菜码按照先后顺序依次现做，然后汇总，加以调制，最终才能做出这么好味道的大席菜，饭店的小炒也是比不了的。

    一切准备就绪，也到了上菜的时候。

    管事人一声令下，端盘手开始聚集到厨房，由大娘婶子往托盘上放菜。

    三儿一群半大小子经过几次端盘子，也都差不多学会了如何把托盘端稳，一个个托盘装的满满的才去上菜。

    不像刚开始那样，一个托盘只装二、三个菜，走起路来还怕洒了菜，小心翼翼的样子让人发笑。

    “上菜了，小心碰身上油。”

    “不说了，上菜了，上菜了。”

    坐席的宾客也不在天南海北的乱聊，做好了吃席的准备。

    “菜都上来了，怎么不上碗筷啊！用手抓着吃吗？”一个年轻人见桌子上没有碗筷，着急就问了一句。

    不止这一个年轻人，有的小孩子们等不及了，就用手抓着那些能抓的小点心开吃，大人们个别口里也念叨着怎么还不上筷子呀？

    “小伙子，挺眼生，第一次在靠山村坐席吧？”

    “大叔，我是满月孩他爸那边的同事，还真是第一次在农村吃席。”

    “怪不得，这一点还请你谅解。我们这里以前也不是后上碗筷，只是最近一些年来，出去打工的年轻人不知从哪里学来的坏毛病。先上筷子的话上一个菜吃一个菜，一个桌子上盘子总是光光的，显得主人家非常尴尬。所以，才有了这么一个办法，就是防止那些不守规矩的人出洋相。”

    这位年轻人很尴尬，因为他就是这位老乡嘴里所说不守规矩的人。

    其实，以前靠山村吃席的机会并不多，但从来都是先摆好了酒水，碗筷和凉菜，然后再请客人上桌，慢慢地一边吃一边再上热菜。

    也许是生活变好，靠山村宴席也