第309章：食在广州。（求订阅） (第2/3页)

br>    “各位，上线了，有啥要问的，问吧。”

    与大家打了个招呼。

    很快。

    直播间人数便不断的进来。

    “江宁老师，您终于上线了。听说您离开西湖了。”

    “嗯。”

    “那个摊位怎么办？”

    “西湖景区在管。”

    “这就把摊位送给他们了？”

    “也没有，我留有6成的股份，剩下是他们的。大家放心，这个摊位也算是西湖一景，西湖景区管委会一定会做好的。”

    “那就好。”

    众人点了点头：“江宁老师，那您现在在哪。”

    “广省的广州。”

    “怎么去那里了？”

    “我准备将八大菜系给搞出来。广省所对标的菜，那就是粤菜，我在这里开了一家粤菜饭店。”

    “我去，江宁老师，您这跨界跨得大啊。”

    “呵呵，民以食为天，我也是为人民服务。下个月就会开业，还望大家多多捧场。”

    “那必需的捧场啊。”

    听到江宁开了饭店，一众网友更是兴奋了起来。

    特别是对于那些广省的朋友，他们第一时间就问道：“江宁老师，我可是广省人，但好像粤菜在我们这里并不怎么样吧。”

    “这是大家对于粤菜不了解啊。还有一个原因，那就是，目前广省大家都做不出正宗的粤菜。”

    “嗯，我听说很多的粤菜都失传了。唉，真不知道正宗的粤菜到底是什么口味。”

    “你可问对人了。今天，我就跟大家普及一下正宗的粤菜。”

    既然要开饭店。

    所以。

    江宁便准备先跟大家聊一聊粤菜。

    “中华文化，博大精深。这体现在文化这一块，这在饮食里面，也是如此。我们拥有五千多年的历史，我们的祖先在膳食这一块，亦是早在几千年前就有很深的研究。之前我讲过伊尹，除了伊尹之外，春秋时期还有一个叫易牙的厨师也非常厉害。”

    “易牙是中国第一个开设私人餐馆的人，因为他太善于做菜了。他总结出，要做出菜，那就必需掌握水，盐，与火的调和使用。因为他的厨艺实在是太好，所以便得到了齐恒公的接见。

    一次，齐桓公国事劳神，患上了失眠症，夜里睡不着觉，想起烦心事就翻来覆去，唉声叹气。易牙就对齐桓公说，国君您反正也睡不着觉，要不我给您做点东西吃？俗话说心情不好的时候胃口就会大开。齐桓公一想也行，就说，那你就做两个菜下酒吧。易牙穿衣起床，抖擞起全部精神，然后做了一桌子菜，色香味俱全。齐桓公立马来了精神，大啖一顿。第一口下去，滋味鲜得差点连舌头都吞下肚去，结果连酒都忘了喝。吃饱之后，齐桓公一觉睡到天亮，失眠症不治而愈。”

    虽然讲的是菜。

    但仅仅只是讲如何做菜，那可不行。

    关于饮食，关于膳食这一块，他可体现着无比精深的文化。

    这不。

    之前江宁讲做菜讲到了商朝时期的伊尹。

    这会儿，却是讲到了春秋时期的易牙。

    “不过，春秋时期除了易牙之外，还有一位非常厉害的厨师，这个人叫做太和公。”

    “太和公是谁？”

    “太和公可能没有人知道，大家不要急。”

    江宁继续说道：“太和公长期生活在太湖之滨，擅烹水产为原料的菜肴。他烹制的炙鱼，名噪天下，曾得到吴王僚的赞赏。吴公子光为了谋夺王位，设计刺僚。但可惜不知道怎么接近僚，于是公子光就派专诸到太湖向太和公学烹炙鱼手艺，学成后，吴公子设宴请僚，并令专诸在献炙鱼时刺杀吴王僚。”

    这便是专诸刺撩的故事。

    这里面的公子光，就是吴国大王阖闾。

    吴王“撩”就是“阖闾”的堂哥。

    如果你对太和公不知道，这没关系。

    可是。

    当江宁专诸，吴王僚，公子光这一些人的历史都说出来后，你就知道太和公不平凡了。

    “没想到吴国宫庭之变，竟然与厨师有着巨大的关系。”

    “这绝了，一下子我就感觉中华美食文化，无比的高大上。”

    “那可不。江宁老师不是说了吗，中华有五千多年的历史，这历史体现的可不仅仅只是诗词歌赋，宫庭政变，同样还有吃这一块。民以食为天，几千年的饭食文化，我觉得并不比诗词歌赋差多少，只不过以前大家不注意罢了。”

    众人听着江宁的解释，却是有一种茅塞顿开的感觉。

    同时对于中华美食，也有了全新的看法。

    江宁点了点头，说道：“在宋朝，还有一位叫做刘娘子的名厨。高宗继位之前，她就在赵构的藩府做菜，宋高宗想吃什么菜，她就在案板上切配好，烹制成熟后献食，高宗总是十分满意的。按照宫廷规定：主管皇帝御食的负责官员叫尚食，只能由男人担任，而且是个五品官，刘娘子身为女流，不能担当此官，然而皇宫里的人多称她是尚食刘娘子。”

    “另外，在宋朝，还有一位女子厨，她叫做宋五嫂，是南宋年间从河南开封逃难至杭州的一位女厨师，因丈夫姓宋排行老五，人们就称她为宋五嫂。在杭州钱塘门有一片小食店，当时从北方逃难来杭州