第310章：妈的，听讲菜都听饿了。（求订阅） (第1/3页)

    “食在广州，这名字霸气。”

    食在广州一出。

    那些在广省的朋友，内心却是一凛。

    要知道。

    广省在历史当中，在很多的时间里是没有太多文化的。

    特别是在宋朝之前。

    广省都没有怎么开发。

    就像当时江宁讲苏轼的时候，把苏轼贬到岭南，这就已经是无比重的刑罚了。

    可见。

    当时广省简直就是不毛之地，根本没有多少人。

    哪怕就是到了现代。

    广省的文化也不强。

    如果不是经济繁荣了，当真广省在文化上面没有太多的存在感。

    可现在。

    江宁这一说，食在广州……却是给广省凭添了无数的历史厚重感。

    当然。

    也有一些不认可的。

    他们直接就说道：“食在广州，江宁老师，这是不是太夸张了？”

    “是啊，说实话，我在广省呆了很久，但真没有多少广省菜好吃的。”

    “江宁老师，不能广省经济发达，您就说食在广州吧。”

    看着公频上不少人反对，江宁却是说道：“大家别急，到底我有没有夸张，以后大家就知道了。我再跟大家介绍粤菜里的另一个分支，潮汕菜。”

    “所谓潮汕菜，就是潮汕地区大家喜欢的菜。潮汕菜制作工细精巧，注重养生。潮菜汕最主要的特点就是选料考究、制作精细、清而不腻，在用料、火候、调味和营养配比等方面都具有鲜明的地方特色。潮汕菜馆在国内也非常多，有人曾经说过，“有华人的地方就有潮汕菜馆”，这是不是夸大我不知道。不过，潮菜实质上是老百姓的菜，属于粗菜精作。潮菜肥而不腻、淡而有味、食而不胖，注重清淡、注重原汁原味，很具有健康环保意识……”

    江宁向大家介绍起潮汕菜：“与广府菜又略有不同。潮汕菜不只吸收了广府菜，同时，他还吸收了客家菜的菁华。而客家菜，最为主要的，那就是味。所以，如果广府菜有食在广州的称号，那么潮汕菜，那就有味在潮汕之说。”

    一边说。

    江宁这时却是来到了厨房。

    虽然他开的饭店暂时还没有开业，但厨房已经准备就绪。

    厨房里面，也买了一些食材。

    这个时候，江宁却是将冰箱里的牛rou给拿了过来：“这是今天早上我在集市上购买的牛rou，很新鲜。潮汕菜里面很具有代表性菜品一个，我向大家推荐是潮汕牛rou丸。与其他的牛rou丸不一样，潮汕牛rou丸并不用机器制作，一切全部手打。而怎么手打呢，一会我cao作给大家看。”

    一边说。

    江宁却是一边拿着刀，先将几十斤牛rou切成小段。。

    接着，江宁将这一些小段牛rou摆放在砧板上。

    “嗯，一会我就要开始手打了。”

    江宁冲着镜头，却是与大家来了一个互动：“大家猜猜，我这个手打是怎么手打法？”

    “江宁老师，您会不会用降龙十八掌手打。”

    “噗嗤……”

    “江宁老师，大力金刚掌也可以啊。”

    “要不，拿少林寺的般若掌？”

    “还是千手如来掌？”

    众人脑洞大开。

    江宁哭笑不得。

    然后，却是从一边取出了两根双花大红棍：“你们都猜错了，我这是用棍打。”

    说完。

    江宁轮起两棍大红棍，朝着砧板上的牛rou段不断的打去。

    砰砰砰，砰砰砰，砰砰砰……

    只看到棍影不断的出现，砰砰砰的声音，连绵不绝。

    这般情形亦是看得众人目瞪口呆。

    “这手打牛rou也是一绝。”

    “江宁老师，您这功夫牛逼。”

    “好解压，江宁老师，继续……”

    本来这样的手打牛rou的方式就无比的有创新。

    更不用说。

    随着江宁不断的敲打，砧板上的牛rou却是慢慢的化为了粉沫，有一种说不出来的感觉。

    这种打法亦是让众人全身压力为之一松，说不出来的舒服。

    “我靠，你不说我还不知道，对，确实解压。”

    “哈哈哈，爽，好爽，江宁老师，再打快点。”

    “江宁老师，我能不能去你那里也打一下。”

    “算了吧，就你这两下子，你手打个三分钟，你就得歇菜。”

    这般解压法简直就像平时看修马蹄，驴蹄……一类一样，说不出来的放松，说不出来的解压。

    不过大家也知道。

    这般手打看起来简单，但其实很具有挑战度。

    特别是你得连续不断的打。

    一些体力不好的，当真坚持不了几分钟。

    “要快啊，那行，我再快点。”