第310章：妈的，听讲菜都听饿了。（求订阅） (第2/3页)

 看着众人在公频上一下子沸腾了起来，江宁答应了众人的要求。

    拿起两根棍子，更是对着砧板疯狂的敲打。

    甚至。

    江宁还在系统里面，兑换了一套少林棍法。

    随后。

    众人眼里却是看到。

    在镜头里面，江宁的双棍变成了一道道棍影，那些牛rou早已经在棍影之下一次又一次变成粉沫。

    一个小时结束。

    江宁将这一些牛rou沫放到大盆里。

    “嗯，以后要做这一道牛rou丸，至少要敲打两个小时。”

    当然。

    江宁只敲了一个小时。

    但对于别人来说。

    要达到他这样的效果，最少得四五个小时。

    “接着我们把一系列作料倒入牛rou里面，搅拌均匀。”

    江宁带着手套，向大家演示。

    “啧啧，这牛rou丸，爱了。”

    “嗯，就冲江宁老师这手打的劲，这牛rou丸我也想吃。”

    “我想说，这个牛rou丸绝对比之其他的牛rou丸好吃得多。”

    “绝对的。其他牛rou丸哪里有这样的手打法，其他的一些牛rou丸都是机器做的。按江宁老师这样的打法，绝对将牛rou最为精华的香味给打出来了。”

    “你们人才啊，这牛rou丸还没有出来，你们就知道了？”

    “那可不，我们可都是吃货啊。”

    虽然大家都没有吃过潮汕牛rou丸。

    但没吃过猪rou，也看过猪跑啊。

    再加上这么多吃货。

    在如此有新意，如些与众不同，如此的有创新之下，众人对于这道潮汕牛rou丸却是无比的期待。

    ……

    “因为时间的关系，牛rou丸一下子做不出来，我们再来介绍粤菜里面的另一分支，粤西菜。”

    因为要静放一段时间。

    所以江宁的潮汕牛rou丸暂时不能够一下子完全制作出来。

    江宁继续介绍着粤菜。

    “粤西菜以湛江、茂名、阳江等地为代表，广省粤西等地饮食习惯相通。在粤菜中独树一帜，而韵味无穷。原汁原味的粤西美食，与广府菜、潮汕菜、有明显的区别。粤西菜以白水煮、灼、蒸，配以精制而简单的酱料蘸食，追求一种返璞归真的感觉，味道可以用清、鲜、香、嫩四字概括。”

    “其特色美食有，雷州黄牛、安铺鱼生粥、吴川蟛蜞汁、雷州大粽、徐闻山羊、烂锅炒粉、甜薯羹、猪笼饼、吴川麻鸭、安铺鸡饭、塘蓬镇生猪rou、鸭仔饭、拌粉、薯粉索、炭烧生蚝、蛋黄虾饼、树叶搭……”

    一口气，江宁连说了十几道粤西美食。

    但这并没有结束。

    江宁又继续说道：“另外还有，山姜头乳鸽、镇隆杨桃鸭、世文金猪、益盛盐鸡、香煎墨鱼饼、川白芷蒸水库鱼头、隔水蒸鸡、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、镇隆鱼古。”

    这般一道道菜品出来，简直就跟说相声报菜名一般。

    虽然众人不知道这一些菜怎么样。

    可光听名字，众人便不由得舔了舔嘴角。

    “江宁老师，这一些菜，您饭店开业之后都有吗？”

    “有啊。”

    江宁点头：“不只是这一些菜，还有很多的其他菜呢。加起来，最少200多种。”

    “我的天，这也太多了吧。”

    “这只是我精简的一些，还有一些我都没有搞出来。”

    江宁如实说道。

    接着。

    江宁又继续介绍粤菜里面的另一分类：“客家菜”。

    “严格来说，客家菜并不完全属于粤菜。因为客家地理分布很广，他们即有分布于广省，也有分布于福省，还有分布于赣省。甚至，还有许多在宝岛，国外，东南亚那一边……不过广省的梅洲是客家之都，所以客家菜也是粤菜的一种。”

    “说起这个客家菜，那他的渊源比之粤菜还要更为悠久。客家菜之所以叫客家菜，他来源于客家人。而客家人，他是哪一类人群呢？不了解的可能不知道，客家人并不是少数民族，他是汉族。而为什么他叫做客家人，那是因为，客家人的祖先最早是从中原往南迁过来的。”

    “当时他们因为战乱原因，从北往南迁。原本，他们来到南方只是想暂住，所以便在南方这一些地区，当成是做客。可是，久而久之，因为各种原因，他们便世代在这里长期居住了，成为了客家人。而客家人虽然从北方移到南方，但他们却保留了许多北方人的特点。包括他们的文化，饮食，建筑……”

    江宁向大家介绍起客家人的起源。

    之所以江宁对于客家很是了解。

    一方面江宁吸收了系统里中华五千年的历史。

    另一方面，也是因为江宁其实就是客家人。

    他的祖先，就是从中原地区往南迁过来的。

    比如江宁一直记得的辈份。