第310章：妈的，听讲菜都听饿了。（求订阅） (第3/3页)

  客家人在辈份这一块，他便一直保留了下来。

    每一代传下，每一代就有自己辈字。

    也正是有这样的传统，江宁还能从祖谱里一代一代往上查，查到他们是从哪里迁过来的，祖先又是哪位。

    又如建筑。

    最具有代表性客家建筑的，那就是客家祠堂。

    客家人迁移至全国各个地方，为了保持族人的团结，他们都会在当地建立一座属于自己的祠堂。

    又如万寿宫。

    全世界2000多座万寿宫，也全是客家人修建的。

    包括语言。

    因为几千年传承下来，很多时候历史学家对于千年之前的官话已经有一些模糊了。

    他们不知道。

    千年之前的唐朝，宋朝……他们的官话具体是哪种语言？

    是现在的普通话吗？

    明显不是。

    那既然不是。

    唐朝时期，宋朝时期，他说的是什么话呢？

    于是。

    一众历史研究者，他们便开始考查起全国各地的方言。

    后来。

    他们发现。

    客家话和粤语保留了许多古代官话的特点。

    为什么这样说呢。

    其实从那些古诗词里就可以看到。

    很多时候我们学习古诗词的时候，我们会发现，用普通话来读古诗词，很多时候并不押韵。

    可是。

    如果用客家话或者是粤语来读的话，那就押上韵了。

    比如远上寒山石径斜……普通话，这里读xie。

    但事实上，这里读xia。

    至于原因，老师不说，就一直说是一直传下来的。

    事实上，客家话这里就是读xia。

    又如：

    【城阙辅三秦，风烟望五津。

    与君离别意，同是宦游人。】

    普通话里面，津与人是不押韵的。

    但在客家话里面，这里是押韵的。

    因为客家人对于“人”的音是，nin.

    而关于人是nin的音，在唐诗里面就更多了。

    比如。

    “渭城朝雨轻尘，客舍青青柳色新。

    劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”

    这里的人，也是nin的音。

    又如：

    “独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。

    遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”

    这里的人，同样也是nin的音。

    如果只是一个两个巧合，那没有什么。

    但一系列诗里面，这都是这样押韵，那就不能说是巧合了。

    当然。

    除了这一些，还有许多许多。

    ……

    “这客家这么牛逼？”

    稍稍与大家讲了一下客家人的历史。

    众人却是听得目瞪口呆。

    他们没想到。

    这个名不经传的客家，竟然有着如此的历史渊远。

    当然。

    不只是文化。

    客家人在饮食这一块，亦是保留不少中原地区的特点。

    “所以，客家菜的特点，他即有中原地区的特点，同时也融入了当地口味。因为客家地区大都处于丘陵地带，所以客家饮食都以rou类为主，水产较少。其特点是主料突出，油重，偏咸，非常有乡土风味。客家经典名吃，分别有，客家酿豆腐、梅菜扣rou、盐鸡、猪肚包鸡、酿苦瓜、梅菜rou饼、腌面、炒猪大肠、客家清炖猪rou汤、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭、东江东坡宴、东江龙蚬、西湖听韵、东江酥丸、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、炒猪大肠等……”

    一系列的经典菜，又在江宁口出说出。

    看着这一些菜名，众人又是情不自禁舔着嘴唇。

    “江宁老师，您这是坑我们啊。”

    一众对吃比较有喜好的网友，一边摸着肚子，一边说道：“您尽是报一些菜名，我们又吃不到，怎么破？”

    “没事，到时候开业来。”

    江宁笑着说道。

    “不行，等不及了。”

    “那……”

    摸了摸下巴。

    这个时候，江宁却是想起来了：“对了，过几天广省这里有一个美食节，也有一个美食比赛。我们报名参加了，如果大家感兴趣，可以来凑凑热闹，也可以来品尝一下我们的美食。”

    “我靠，江宁老师，说好了。不过，我们对于美食可是很挑的哦，要是不好吃，嘿嘿……你知道下场。”

    “放心，要是不好吃，你们来砸我招牌。”

    江宁郑重的说道。