第三十八章 吃饭睡觉摆摊摊 (第2/2页)

那做熟豆腐生意的，比如饭馆，是不是就需要我这方子了？”

    “也不怎么需要。”这次是韩氏回答的，“嫩豆腐用油煎熟，只撒盐也很好吃了。做汤的话，也是很简单的调料就能推出去。开小饭馆的没必要花钱买，开大饭馆的直接撒辣椒粉。”

    “啊，懂了。”赚点钱好难啊。

    “那如果我给饭馆老板尝一尝我的十三香豆腐，或许他们会喜欢这个口味呢？”

    韩氏笑起来，到底是小孩子，想的简单。

    “饭馆里经年的老师傅，尝一尝就能猜出来大概配料，他们开店的再仔细琢磨琢磨，自己就调出来了。你这调料名字都直接叫出来了，十三香，十三种配料。”

    “我这里面可是有药材，不全是香料。他们不一定想的到。更何况还有更厉害的……”

    陆安的表情jianian诈起来：“虽然叫简版十三香，但是里面只放了十二种配料，嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎……”

    所以叫“简版”。

    陆景堂啪的一下拍了一下陆安的脑袋，“怎么笑出这种怪声，学鸭子干什么！”

    嘎，被训了。

    陆安捂住嘴，给自己抹成了个油花脸。

    晚饭煮了金银饭。所谓金银饭，就是一点好米，一点差米，一点糙米，一点黄豆混在一起焖的饭。

    啊，纯白米饭都没法顿顿吃。陆安一边重新引火一边悲催的想。

    啊，纯白米饭都吃不起还能让她随便去买rou吃，这家可真惯孩子。陆安一边添柴一边感动的想。

    米全都是买的，这边不长水稻。陆家黄豆小麦种的多，没种玉米。不然高低整点玉米碴子倒进去一起煮。

    熬猪油渣的锅里还剩点底油，煎两个鸡蛋，每个切两半放一边碗里。

    不用洗锅，倒一点新熬的猪油，再倒切好的白菜进去炒，白菜断生时放猪油渣。最后加点盐出锅。

    米饭煮好盛出来，放一勺猪油渣，放半个煎鸡蛋，倒一勺猪油渣炒白菜的汁水，最后一起拌匀。

    香喷喷的猪油渣拌饭就好了。

    美味，奢侈。

    第二天是西南场集会。

    一大早陆安就起来去买猪rou，五花rou用红烧的做法，加进去十个鸡蛋，然后盖上盖子慢炖。

    rou夹馍的馍有很多种做法，陆安准备做简单版的白吉馍。

    半上午的时候赶会的人家都出了门，大路上慢慢人多了起来。

    大伯一家赶会从门口过，看到陆安踩在板凳上支小摊，留下荷花姐来帮忙。

    “你爹呢？怎么让你俩摆弄这个，你俩还没那炉子高！”大伯嫌弃的说。

    陆安可是发现了，这姓陆的一大家子人，个个都喜欢夸张。她和阿衍俩人比炉子高很多好吧！

    “我爹去屋后头给抱柴火去了。”

    “行了行了，让你荷花姐帮你。不是教算数吗？教吧。”大伯摆摆手。

    “荷花啊，在你三婶这待着，我跟你爹一起上会去。小安你好好教哈。”大伯娘笑眯眯的对陆安说。

    陆夏荷心灵手巧漂亮能干，一上手就把陆安费劲搅合了半天的面絮给揉成了团。

    不论什么版本的白吉馍都是发面的。

    现在发面是用酵母粉，超市里一小袋一小袋的买回来直接用。这里是没有酵母粉的，用的是一种叫“引酵头”的东西。

    每次和发面蒸馒头的时候，留下一点发酵好的面，下次再发面的时候，把这一点面当做酵母用。发好了再留一点。

    每次留下的就叫做“引酵头”。

    往面团里加一勺猪油继续揉，揉的差不多后盖上一块笼布醒发。

    笼布就是蒸馒头时垫在面团下面的布，避免锅底的水蒸气直接接触面团，也避免面漏到蒸笼盘的缝里去。

    现代的蒸盘多是塑料或者金属的圆片，上面一个一个的圆窟窿。这里的叫“箅子”，是用一根根高粱杆拿针线串缝成的。

    扯远了。

    醒发后的面团很容易揉光滑。这次揉完再醒发一次。

    在这个空隙，陆安开始了算数水平测试。

    “荷花姐，如果郭祖佑拿了三十个鸡蛋去卖，他兜里还装了一百文钱，回来时告诉你说他卖完鸡蛋后又买了五十五个鸡蛋回来，钱花完了。那么请问，钱对吗？”

    “什么？”陆夏荷有点懵。“他为什么卖了鸡蛋又买鸡蛋啊？还有，别说说他名，这过路上有人呢。”

    看到荷花姐不好意思，陆安欠揍的心更活跃了。但龇牙咧嘴了一会还是没再说郭祖佑的名字，改成了“有个人”。

    “嗯……有个人拿了三十个鸡蛋去卖，他兜里还装了一百文钱，回来时告诉你说他卖完鸡蛋后又买了五十五个鸡蛋回来，钱花完了。那么请问，钱对吗？”

    “阿衍你说钱对吗？”陆安拿着烧火棍当教鞭，在地上画起鸡蛋来。

    啊，我是鸡蛋大神达芬奇。