第四章 炒茶 (第2/2页)

要困难，所用的时间也多出一倍。两个人挑选完毕之后，已经日色西斜了。李氏做好了饭，几个人匆匆吃了几口，李潇便指挥大家开始炒茶。

    李彤生见到李潇思路清晰，有条不紊，也就放下了父亲的架子，搬炉子、捡柴火，忙的不亦乐乎。孔老夫子都说过，三人行必有我师，李潇肚子里有炒茶的墨水，做老子的只能听从安排。

    雪儿和李冉忙着添柴，火苗好像绸缎一样，烧得通红。李潇看准了火候，抓起两把茶叶，放到平锅之中。

    嫩芽入锅，立即涌动出噼啪之声，好像爆裂的翠竹一样悦耳。李彤生夫妇、雪儿、李冉全部站在一旁，看李潇一个人忙活。

    李潇挽起袖子，抖了抖精神，立即焕发出另一种风采。雪儿脉脉含情，看见李潇精神抖擞的样子，内心深处更是如同锅底的火苗一样，情愫越烧越旺。

    “爹，这第一道工序叫做杀青，虽然cao作简单却十分重要。”李潇抖动着平底锅轻轻地说道。只见他身手干净利落，没有丝毫的拖泥带水。平底锅抖动的十分均匀、十分细致。那些茶叶在锅底不停的翻滚，好像水浪中勇往直前的鱼苗一样，迸发出了无穷无尽的力量。

    李潇一手掂锅，一手伸进嫩芽之中不停的翻炒，五指轻巧灵便，好像脱缰的野马，尽情的奔腾。这个时间极快，半柱香的功夫，李潇已经把嫩芽杀青完毕，做到了捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶。

    “雪儿，赶快把火苗灭掉，用文火烧锅。”李潇指挥道。雪儿赶紧熄灭到打得火苗，改为文火慢慢地燃烧。

    锅底的温度降了下来。李潇一边抖、一边炒、一边揉，忙的不可开交。李彤生几个人干瞪眼白着急，根本插不上手。这种炒制方法现在还不流通，他们也不知道李潇葫芦里到底卖的什么药，只有默默地看着李潇忙活。

    “这道工序叫做揉捻，采用抖、炒、揉三种手法交替进行。”李潇边说边做，他的双手好像跳舞一般，交相辉映，如同沾染了魔力。不一会，这些茶叶的水分逐渐减少，条索逐渐形成。他的手用力不松不紧，恰到好处。太松不利紧条，太紧茶叶易产生烟焦味，使其色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。这一道工序下来，锅中的茶叶已经变成了娇俏的工艺品，色泽艳丽，清香扑鼻。

    火苗越烧越小，李潇把锅放在火上，开始用力的把全部茶叶揉搓成数个小团，并不时的抖散。这个过程，李潇起名叫做“搓团显毫”，是整个炒茶过程中，最为重要的环节，不能有丝毫马虎。李潇大汗淋漓，雪儿不时的用手中的毛巾给他擦汗。毛巾轻扬，带动了少女特有的气息，令李潇精神大振。

    “潇哥的这双手比雪儿的灵巧多了。”看到李潇跳跃的双手，雪儿心中暗想。

    茶叶到达八成干的时候，李潇才停止下来，长长的呼出一口长气。这时候的茶叶条形卷曲，茸毫显露，如同山峰白雪，流露出诱人的芬芳。

    最后一道工序就是烘干了。李潇采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状、继续显毫、蒸发水分的目的。九成干的时候，叫李冉拿来早就买好的桑皮，把茶叶全部倒在上面，把桑皮平铺在锅底，用文火慢慢的烘干。

    这几道工序下来，足足用了近一个时辰，李潇的汗水湿透了衣服，已经精疲力竭，大口大口地喘着粗气。自己得了风寒刚刚康复，身体还十分虚弱，一口气把这些茶叶炒制烘干，无疑是一件极重的体力劳动。同时，高度集中之下，李潇有一些虚脱的感觉。

    雪儿赶紧把李潇扶住，替他擦了擦额头上豆粒大的汗珠，心疼的说道：“潇哥，你不要紧吧，赶快坐下来歇一歇。”

    李冉也端来一碗清水，让李潇喝了下去。逐渐恢复了体力，李潇才慢慢地站起来，用书捏了捏还在烘培的茶叶。觉得十分清脆了，才让李冉收起来，放到防尘吸湿的陶罐中。

    “爹，这就是我烘培炒制的极品碧螺春。这些茶叶是嫩中选嫩，又经过我的改良，一定会别有一番滋味。我们俗称碧螺春茶为佛动心，既然佛爷都动心了，更何况商会里面的凡夫俗子呢？”李潇见大功告成，笑呵呵的说道。

    李彤生兴奋的脸色通红，早就抓了一小撮跑到屋子里面品尝去了。

    雪儿突然抓住李潇双手，用力的摆动了两下，两眼脉脉地说道：“潇哥哥你真棒，雪儿喜欢！”

    这句话如同清凉的泉水入心，激荡起圈圈涟漪。他呆呆的站在哪里，看着满面含羞的雪儿meimei，整颗心都化了……

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    ps，李潇的感情戏我会写的十分细腻的，不知道大有没有同感？喜欢李潇的、李潇喜欢的，是不是只有雪儿一位呢？