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”的说法。

    梅花

    “梅花茶”，也颇具养生与保健的功效，物美价廉，制作起来也是非常简便。首先取绿萼梅（最好到正规药房购买）10克，绿茶4克，然后以沸水冲泡，代茶频饮。

    中医理论认为，绿梅花气清香，味酸涩，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核气，肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疬疮毒以及精神抑郁等。梅花与绿茶搭配具有理气疏肝，和胃止痛的功效，常常用于肝胃不和证，证见两胁胀痛，胃脘胀痛，郁闷不舒，食纳减少等。阴虚重症（舌红无苔、少津、口干喜冷饮等）的朋友们不宜长期饮用梅花茶，因为该茶是理气之饮，品饮时间过长会伤阴耗气。

    梅花粥：先以梗二两煮为粥，待粥将成时，加入白梅花5克同煮两沸即可，一般以5日一7日为一疗程。用梅花煮粥，可以治疗神经官能疲，馒性咽炎，食欲减退和疮毒等。久服可强身。可舒肝理气，健脾开冒，胸闷不舒。

    菊花粥：秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉。用梗米l00克煮粥，待继将成时，调入菊花末10克一15克，再煮一二开后即成。能降低血压，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩。

    腊梅三鲜

    配方：腊梅30朵，熟猪心75克，熟猪舌75克，熟猪肚75克，蛋清75克，冬笋20克，冬菇20克，姜、葱、鲜汤、精盐、味精、鸡精、化鸡油、水豆粉、精炼油各适量。

    功效：顺气上咳，适用于胸闷，咳嗽等症。

    制作：

    1腊梅洗净入沸水氽透捞起漂凉，熟猪心、舌、肚均切中一字条，冬笋、冬菇也切中一字条，蛋清加盐，水豆粉搅匀摊成蛋皮，切成条，均待用。

    2净锅上火入精炼油烧成5成，下姜、葱爆香，掺鲜汤略煮，捞出姜葱不用，下猪心、舌、肚、冬笋、冬菇条、精盐烧入味，下蛋皮条，以鸡精、味精调好味，勾二流芡推匀至熟，淋化鸡油，撒上腊梅花即可。

    腊梅蒸茄子

    配方：腊梅35朵，茄子00克，蒜茸15克，酱油8克，青红椒各一个，干豆粉、味精、白糖、精炼油各适量。

    功效：解毒和血，止痛消肿，适用于皮肤溃，烫火伤等症。

    制作：

    1腊梅洗净用清水漂约半小时，茄子切长6cm的三菱条，青红椒切细粒。

    2将茄条纳盒内，倒入酱油，蒜茸，白糖、味精、干豆粉拌匀摆入盆内，撒上腊梅花上笼旺火蒸约5分钟，然后取出笼，撒上青红椒粒，淋热油即可。

    腊梅rou片

    配方：腊梅花30朵，腰柳rou150克，莴笋2根，水发木耳20克，红苕粉8克，鸡蛋1个，姜末、蒜末、精盐、胡椒粉、酱油、味精、料酒、鲜汤、水豆粉、精炼油各适量。

    功效：补益脾胃，生肌强筋。

    制作：

    1腊梅花洗净入沸水氽书捞起冲凉，腰柳rou切厚0.2cm的片，纳盒内，用盐、红苕粉，鸡蛋取出蛋清码芡，莴笋刮皮切长4cm，宽2cm，厚0.2cm的片，入沸水氽熟捞起，水发木耳洗净，将鲜汤，胡椒粉，盐，味精，水豆粉对成滋汁。

    2净锅置火上烧油至5成熟，入rou片滑散籽，滗去多余的油，放入姜蒜末，料酒爆锅，再放入青笋片，木耳翻匀，烹汁推匀至熟，撒上腊梅花，勾尾油起锅即成。

    腊梅蒸仔鲢

    配方：腊梅花30朵，仔鲢300克，葱丝15克，美极鲜酱油，姜片，葱段，黄酒，化猪油，香油等适量。

    功效：解毒生肌，温中不虚，适用于反胃、消化不良。

    制作：

    1腊梅花洗净漂约一小时，仔鲢洗净，用姜葱，黄酒腌5分钟。

    2取一蒸盘，把腌好味的仔鲢放入，淋上花猪油，撒上腊梅花，旺火蒸约6分钟，仔鲢鱼rou全熟时取出装入鱼盘内，淋上美极鲜酱油，撒上葱丝，炸香油即可。

    腊梅绿茶

    配方：腊梅花3克，胖大海2个，绿茶5克。

    功效：清热解毒，止咳利咽，适用于咽炎、咳嗽等症。

    制作：

    1先将腊梅花、胖大海洗净放入茶杯内，再把绿茶放入，冲入沸水加杯盖焖20分钟即可饮用。

    腊梅蟹rou粥

    配方：腊梅花30朵，蟹柳rou60克，火腿20克，生肝菌、糯米120克，姜丝5克，葱丝5克，胡椒粉、精盐、味精、鲜汤等适量。

    功效：解毒生肌，顺气上咳，适用于咳嗽、胸闷等症。

    制作：

    1腊梅花洗净入沸水氽一水捞起过凉，糯米干锅炒香，蟹柳rou、火腿、生肝菌均切筷子头大小的粒。

    2净锅置火上，掺鲜汤，放炒香的糯米、生肝菌、火腿、蟹柳rou粒等，用小火熬成粥，用精盐、味精、胡椒粉调好味，撒上腊梅花、姜丝、葱丝即可。

    腊梅花蛋丝汤

    配方：腊梅花25朵，鸡蛋3个，黄瓜1根，豆粉、精盐、味精、鸡精、鲜汤等各适量。

    功效：清热解毒，解渴利尿，适用于小便不畅，口渴等症。

    制作：

    1腊梅花洗净用清水漂约1小时，鸡蛋磕入碗内，放精盐、豆粉用竹筷搅匀后摊成蛋皮，并切成宽0.4cm的丝，黄瓜洗净去瓤，也切成同蛋丝标准的丝。

    2净锅上火掺鲜汤，烧沸，下黄瓜丝，蛋丝，腊梅花，用精盐，鸡蛋，味精调好味即可。

    腊梅猪肺汤

    配方：腊梅花40朵，熟猪肺150克，粑豌豆50克，姜末3克，鲜汤、精盐、味精、葱花等适量。

    功效：顺气止咳，适用于肺虚，咳嗽，咳血等症。

    制作：

    1腊梅花洗净入清水漂2小时，猪肺切成8cm，厚0.3cm的柳叶片。

    2净锅置火上，掺鲜汤，姜末，下肺片，粑豌豆，梅花烧沸，用精盐，味精调好味装大碗内，撒葱花即可。

    梅花三弄

    配方：梅花12朵，熟猪舌80克，熟猪尾80克，水发猪蹄筋80克，广东菜心120克，老抽，冰糖色，料酒，味精，鸡精，老姜，大葱，香油，精炼油，水豆粉，鲜汤等各适量。

    功效：止咳生津，适用于肝胃气痛，久咳虚热等症。

    制作：

    1猪舌、猪尾、蹄筋均改刀为中一字条，为三弄条，梅花摘去花蕊，取下花瓣洗净，广东菜心摘去老茎，洗净入沸水氽至断生捞出待用。

    2净锅置火上入油烧至5成热，放入姜、葱爆香掺鲜汤，下老抽，冰糖色，料酒略煮，捞出姜葱不要，然后放入三弄条烧移至小火全粑时，用味精、鸡精调好味，扯二流芡，撒梅花瓣推匀起锅装盘，边围广东菜心即可。

    梅花爆鲜鱿丝

    配方：梅花8朵，鲜鱿鱼300克，冬笋丝50克，花菇丝50克，生姜丝4克，葱丝4克，精盐、味精、鸡精、水豆粉、鲜汤、精炼油等各适