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量。

    功效：收敛生津，适用于食欲不振，月经不调等症。

    制作：

    1梅花抽去花蕊，摘下花瓣洗净，用清水漂上，鲜鱿鱼切长8cm，粗0.4cm的丝，精盐、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉对成滋汁。

    2净锅置火上入完油烧至6成熟，放入鲜鱿鱼丝爆卷，倒出沥尽油，锅从置火上，下生姜丝、葱丝爆锅，随即下鲜鱿鱼，勾料酒，再放入冬笋丝，花菇丝炒匀，喷滋汁，撒上梅花瓣起锅即可。

    梅花鸡粒粥

    配方：梅花15朵，粳米120克，熟鸡rou30克，熟青豆20克，构杞3克，精盐、味精、鲜汤等适量。

    功效：补血养胃，明目，适用于胃虚，视力减退等症。

    制作：

    1梅花撕下花瓣洗净，粳米烧沸，移小火熬煮成粥，加入熟鸡粒，青豆、梅花、枸杞，用精盐、味精调好味即可。

    梅花猪脚粥

    配方：梅花15朵，猪脚2根，粳米50克，糯米100克，白糖适量。

    功效：补血，明目除烦，适用于食欲不振，月经不调等症。

    制作：

    1梅花撕下花瓣洗净，用清水漂上，猪脚洗净砍块，粳米、糯米洗后入锅内，再放入猪脚块，掺清水置中火烧沸，撇尽浮沫，移小火熬煮成粥，加入梅花，白糖略煮即可。

    梅花土豆泥

    配方：梅花10朵，土豆250克，花猪油、鲜汤、盐、鸡精、味精、胡椒粉等各适量。

    功效：适用于久泻痢疾，便秘便血，胃痛等症。

    制作：

    1土豆削皮洗净，切厚片上笼蒸粑取出压成泥，梅花撕下花瓣洗净待用。

    2净锅上火入猪油，掺鲜汤，放入土豆泥搅匀成稀泥状，用精盐、胡椒粉、鸡精、味精调好味，撒上梅花瓣推匀起锅即可。

    梅花冬瓜夹

    配方：梅花10朵，冬瓜500克，鲜rou馅100克，老姜、葱、鲜汤、精盐、味精、鸡精、水豆粉等各适量。

    功效：久咳虚热，适用于肝胃气痛，小便不利等症。

    制作：

    1梅花撕下花瓣洗净备用，冬瓜刮去皮，留瓜青，去瓤切成长10cm，厚0.4cm的火夹片，共12片，入沸水汆至断生老起冲凉。

    2将鲜rou馅夹入瓜夹内，置窝盘中，掺鲜汤，放精盐上笼旺火蒸约6分钟至rou馅熟，取出滗原汤入锅内，用味精、鸡精调好味，下梅花瓣，勾二流芡挂于冬瓜夹上即可。

    梅花鲫鱼羹

    配方：梅花15朵，鲫鱼4条（约重1000克），豆腐1盒，熟火腿10克，马蹄10克，精盐、味精、鸡精、葱油、水豆粉、胡椒粉等各适量。

    功效：养胃健脾，补虚利湿，适用于食欲不振，脾胃气痛等症。

    制作：

    1梅花撕下瓣洗净，用清水漂上，鲫鱼洗净，去头尾、骨，取净rou切粗0.3cm的丝，豆腐、火腿、马蹄也切同鲫鱼粗的丝，均待用。

    2净锅上火掺鲜汤烧沸，先下鲫鱼丝煮熟，然后下豆腐丝、火腿丝、马蹄丝搅匀，用精盐、味精、胡椒粉、鸡精调好味，水豆粉扯大二流芡推匀至芡熟，撒上梅花，淋葱油起锅盛入汤盆上桌即可。

    梅花文烩汤

    配方：梅花12朵，文哈400克，净紫菜安30克，老姜、大葱、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、植物油等各适量。

    功效：利尿花痰，滋阴除烦，适用于消渴、月经不调等症。

    制作：

    1文哈入沸水汆至开口捞出，去尽内脏洗净，梅花撕下花瓣洗净。

    2净锅置火上，入植物油烧4成熟，放姜、葱爆香，掺鲜汤烧沸，捞出姜葱不用，下紫菜，文哈煮3分钟，至文哈熟时下梅花，用盐、味精、胡椒粉调好味，起锅即可上桌。

    红花

    红花黑米粥

    配方：黑米200克，红花5克，薏仁10克，莲米8克，白糖适量。

    功效：凉血解毒，健胸开胃。

    制作：

    1先把黑米掏洗净，红花，薏仁洗净，莲米用温水泡发后，去蕊洗净，再将锅内掺清水适量，放入黑米、薏仁、莲米置旺火烧沸，移小火上熬成粥，下红花略煮，加白糖调味即可。

    红花排骨

    配方：红花5克，猪扦排400克，木瓜嫩rou粉1克，鸡蛋1个，干细生粉、吉土粉、青椒粒，老姜、大葱、米酒、精盐、味精、精炼油等个适量。

    功效：健脾益胃，益气养血。

    制作：

    1将猪扦排砍成长8cm的段，纳入盆内，用姜、葱、米酒、嫩rou粉、精盐码味一小时后，捡去姜葱，再用鸡蛋、吉土粉、干细豆粉穿上衣，红花洗净待用。

    2净锅上火入油烧至6成熟，下排骨炸至熟时捞起，待油温升至8成再下锅抢炸到外酥内嫩倒出沥油，锅从置火上，下青椒粒爆锅，再下红花，炸熟的排骨，盐、味精翻匀装盘即可。

    红花果味瓜球

    配方：红花3克，冬瓜300克，果珍10克，蜂蜜5克，白糖适量。

    功效：清热解毒，益气养血。

    制作：

    1红花去杂质洗净，冬瓜去皮瓤，用水果挖挖，挖成球形入沸水煮至断生捞起，放进清水内漂凉待用。

    2净锅上火掺清水少许烧沸，下白糖熬化至浓时，放入蜂蜜、果珍、红花出锅倒盆内冷凉，再放入冬瓜球浸泡约4小时即可。

    红花茶

    配方：红花2克，桂圆rou2克，绿茶5克，菊花1朵，冰糖3克。

    功效：补血解毒，散郁开胃。

    制作：

    1将红花、桂圆、绿茶、菊花同放一茶杯内，掺沸水半杯搅均匀，滗去水不用，然后放入冰糖，再掺沸水至8分满浸泡，加盖焖20分钟即可饮用

    红花焖乳鸽

    配方：红花15克，乳鸽2只，生姜拘破2块，大葱5克，火腿10克，冬菇15克，冬笋15克，老抽，冰糖色，胡椒粉，鸡粉，味精，香油，精炼油，鲜汤水豆粉，料酒等适量。

    功效：补肝肾，益精血，适用于活血，消渴等症。

    制作:

    1乳鸽宰杀洗净入沸水去尽血水，红花捡去杂质洗净，火腿、冬菇、冬笋切片，均待用。

    2净锅上火入精炼油少许，烧至5成，放入姜，葱爆乡后掺鲜汤烧沸，再放入乳鸽，料酒、冰糖色，老抽，冬笋、冬菇、火腿、胡椒粉烧沸后移小火烧，约1.5小时至乳鸽粑时，捞起乳鸽装盘，放入红花，用水痘粉扯二流芡淋香油，挂于乳鸽上即可。

    红花炒鳝鱼

    配方：红花6克，活鳝鱼450克，青笋丝、香菇丝、红椒丝各25克，姜丝、蒜丝、葱丝各5克，料酒、精盐、味精、精炼油等各适量。

    功效：散郁开胃，活血化瘀，适用于消化不良，脾肾虎寒等症。

    制作：

    1活鳝鱼宰杀洗净，取鳝鱼rou