第二百二十四章 授人以渔 (第1/3页)

    第225章授人以渔

    赵二炳想到的主意，林航也早就在心里盘算开了。

    俗话得好，授人以鱼，不如授人以渔。

    燕燕现在住在桃溪村也是权宜之计，总不可能一辈子借住在梁婶家里。

    她的父母只会算计她，哪会真心替她着想，将来燕燕嫁人，肯定没有娘家帮衬，如果让她学些厨艺上的本事，也能以此傍身。

    退一万步，燕燕靠着卤菜做些个生意，有个稳定的盈收，自然活的有底气，也就不怕有人欺负她了。

    林航把这事和周燕燕详细的了一遍：“燕燕，这事听着容易，干起来可不简单，做卤味也是起早贪黑的活，大热守着个炖锅可不是轻松事，你要是觉得辛苦就当我没。”

    周燕燕坐在一旁，静静的听着林航的话，她想了想，认真的点零头。

    “林航哥，我不怕苦，我以前连一了百聊傻事都做过，还会怕吃苦吗？我能从你这学会做卤材本事，走到哪里我都不怕了！”

    刘川看燕燕有些忐忑的模样，立刻安慰道：“燕燕，还有我呢，我也跟着学，有我垫底，你保证是第一！”

    “行了，别贫嘴了，伱要跟着学也好，以后还能给燕燕搭把手”，林航也赞同的点点头。

    “这样，大家先早点休息，明早跟我去大街的市场，我带你们去买食材，熟悉了路，以后你们买食材就知道怎么挑了！”

    第二大清早，五点不到，周燕燕就精神抖擞站在了桃林厨的院子里。

    而刘川这个家伙，嘴上得好，做事却没牢靠，在手机的一场轮番催促下这才一脸懵逼的赶了过来。

    林航看到刘川趿拉个拖鞋，一头乱得像鸟窝的头发：“你就这样跟我去市场？”已经骑上三轮的林航，看着他这一身打扮，不禁有些嫌弃。

    “不行吗？”

    “我们要去市场，你这白衣服进去就脏了，还要搬猪头……”

    刘川看了看，不以为然：“回去再换就晚了，就这么招吧！”

    燕燕轻轻一跳，上了车斗，招手示意刘川也快点上来。

    等林航开着三轮到了市场，时间快早上六点了，对于进货的人来，这个时间已经算晚的了。

    “就是川子你磨洋工，要不是等你，我这会儿都已经拉着货回来了。”

    “燕燕，如果以后你进货，最好再早一个时，晚了好东西就被人抢走了”，林航叮嘱道。

    “嗯，林航哥，我记住了”，燕燕道。

    “航子，除了村里的供货商那里，这市场上，你有没有熟悉的rou贩？让人给你留着好rou啊！”刘川想着要是这样的话，哪怕睡懒觉也有好货留着了。

    林航知道他是想搞聪明了，立刻反驳道。

    “这主意还是算了，市场逛一圈，哪家的货好，就买哪家，食材不好，卤出来味道会差些。”

    “只盯着一家买，万一哪出了问题，倒是把你杀的措手不及！”

    “自己广散网，主动权才在自己这儿，不会被贩子给拿捏了。”

    “尤其是燕燕，有些心思活络的贩子，看她姑娘家脸皮薄，不好意思拒绝人，时间久了，偶尔夹着一块、两块不好的rou开始糊弄人，所以还是哪家好就挑哪家，一旦品质下降，立刻换人！绝不将就！”

    周燕燕重重的点零头：“嗯，我懂了！挑货不挑人！谁家东西好就买谁家！”

    进了市场，林航就带着刘川和燕燕去了rou禽摊位那里，教着他们怎么挑食材，还去蔬菜区域买了些白萝卜、豆干和海带结。

    除了常见的rou类卤菜，一些卤素菜在热的时候，也非常适合下饭佐菜。

    等到他们几个装着一车斗的食材回来的时候，时间也到了上午般。

    把三轮停在院子里，然后就往下搬食材。

    周燕燕把买的卤味药材香料这些东西，像当个宝贝一样搬到厨房放好。

    早上起得早，大伙还没吃早饭，林航把锅里保温的粥盛出来，还有做的馅饼也端上桌。

    “先吃早饭吧，东西不着急收拾。”

    一般的卤味店，都是下午才开始售卖，因为是当早上才从市场拿食材回来，然后上午卤上，下午售卖刚好，又入味又新鲜。

    “我先把猪头给泡上”，刘川拿了个大脚盆，装满水后把猪头浸在里面，这样吃早饭的时间，刚好可以把血水泡出来。

    几人这会儿肚子都饿了，尤其是刘川，咕噜没几口就先喝了碗粥。

    “哦，对了，我哥我嫂子，你要是卖卤味没店面，可以先摆在超市里，他们给你划拉一个柜台”，刘川咬了口饼子道。

    “这倒不错，超市在村口，人来人往的，还有其他村里人过来串门子，一闻到味就看到了！”林航同意道。

    “这两我们多研究几种卤水，我们村的人还是挺能吃辣的，除了原味的，香辣还有酸辣味的浇汁都可以试试。”

    “酸辣海带结我可喜欢吃了，就着可乐别提多爽了！”刘川一听就忍不住咽了下口水。

    “那洗猪头的事就交给你了，放心海带结管够！”林航顺水推舟的道。

    “行！遵命！”

    一上午，桃林厨的厨房里，就不时飘出一阵阵卤香味。

    林航用的卤水配方是系统升级过的，除了一些香料酱料之类的调味料，还有中药材在里头。

    配料十分复杂。

    他本来还有些担心，毕竟周燕燕是刚开始学习做卤味，不知道会不会难度太大，但看她开始做的时候，林航就发现自己想法多余了。

    不得不燕燕学习的过程中又细心又仔细，对于林航的步骤都记得分外详细，没有一丝错漏。

    哪怕做的有些不熟练，但是根据他的指导，只要不出错，问题就不大。

    林航拿出自己之前存的老卤，味道纯正，每卤食材的时候，往老卤里兑水，加调料就行，老卤就是时间存放的越久，味道越醇厚。

    周燕燕按照林航教的步骤，熬好卤汁后，就把焯好水的猪头rou，按照熟成的口感，分时间段下锅，进行炖煮。

    随着大火不断的熬煮，卤汤的香味也飘了出来。

    正在厨房瞎转悠的刘川，在闻到这股强势猛烈的香味后，脑袋都有一瞬间的蒙圈。

    厉害啊！

    这种香味跟那种纯正的卤香不