第20章绝对碾压2 (第1/2页)

    “你休要得意，不就是不小心炸黑了吗？剩下的可都是好的，绝对正宗。”

    被韩枫这么一说，饶是王天河脸皮肥厚也是老脸一红，作为技术型大师，手里出现残次品的确不应该。

    不过这不重要，重要的他能赢就行。

    他有足够的自信，可以轻松赢下韩枫。

    想到此处，王天河脸上又重新焕发神采，恢复到了大师的风范，把韩枫的讽刺也丢到一旁。

    接下来，他用手背摸了摸化巧克力小盆，感受着那丝丝的温和，又用筷子搅拌了几圈。

    然后，王天河快速用筷子蘸了一些巧克力液浆，并倒立悬在盆子上空，眼睛仔细地观察巧克力浆的流动性。

    当最后一滴巧克力液附着在筷子尖头成水滴状，又不坠落时，他确定巧克力状态可以了，就开始蘸甜甜圈的面包胚。

    不到两分钟时间，王天河熟练地将剩余十九个完好无缺、色泽金黄的甜甜圈蘸好。

    巧克力蘸好后，甜甜圈表面覆盖了一层薄薄的黑巧克力，均匀透亮，如同雕刻似的整齐，他又用裱花袋装了一些白巧克力，化开后，淋在黑巧克力上，如此黑白组合，看起来很吸引人的眼球。

    接下来，需要几分钟的时间自然冷却，冷却后就可以出货售卖。

    “王大师，那小子又开始油炸了！”

    王天河做完这些，富态而宽大的脸庞上露出一抹宽慰，他这次做的甜甜圈还是比较满意的。然而他的满意神色并没有维持多久，便被刘海龙的声音打破，他再次被韩枫随之而来的cao作再次镇住。

    “卧槽！烤完再炸？”

    “这…这cao作…的确可行！”

    “简直太妙啦！”

    王天河内心大喝起来。

    他突然不淡定了，稍微沉思一下，心里经过计算，发现此法绝对算的上绝佳，王天河嘴角忍不住抽搐起来，没有想到韩枫竟然这么cao作甜甜圈。

    经过推算，先烤再炸的好处有两点。

    第一，可以定型，锁住形状，不用担心它漏气，拿的时候不需要小心翼翼，不需要轻拿轻放，cao作性稳定了百倍不止，连新手都可以熟练掌握。

    第二，烤完后，面包体外皮形成了一层牢固的保护膜，如此以来，下油锅炸的时候，内部组织吸收的油分就少了。

    油少，吃起来不腻，尤其是热天更为明显。

    越想越觉得这一招太过高明，王天河后背都湿透了而不自觉，他脸色早已变的煞白一片，心里隐隐有种不好的预感。

    不过，没到最后一刻，他还是不敢相信，王天河把所有期望都赌在韩枫的面温过高上。

    任何面包，都少不了温度湿度筋度，其中温度是核心。

    韩枫没有给面团加冰，本身就有不小的问题。

    希望韩枫出来的效果差些，那样他就稳赢。

    在王天河患得患失的时候，韩枫则在指导林诗诗炸甜甜圈。

    “油温升到150℃就可以下锅。现在估计差不多了，你准备一下子。”

    韩枫用手在油锅上空来回试了试手温，感受到了那蒸腾的油气，近三十年的经验和知觉告诉他，油温到了。

    【宿主太强大，这误差竟然只有1.5摄氏度，他的手难道曾经油炸过，不然怎么能精确到如此恐怖地步。】系统自带的温度计精确地捕捉到那一刻的油温，正是148.5℃。

    闲来无事的系统，一直关注着韩枫，它通过韩枫一系列的神cao作，强悍如它，都生出些许钦佩之色。

    它甚至怀疑韩枫是机器人，手臂上安装了温控器。

    当林诗诗真正炸的那一刻，系统测出油温稳定下来，为152℃。

    这2℃的误差是电磁炉的原因，和油基本没有关系。

    刺啦！

    经过短暂烘烤，表面依旧泛白的甜甜圈面包胚漂浮在油锅里头，在guntang的油炸下发出刺啦刺啦的响声。

    由于面包胚已经定型，所以林诗诗拿可以随意的拿在手里